Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 290 kKal | 1684 kKal | 17.2% | 5.9% | 581 gram |
| Protein | 20.8 gram | 76 gram | 27.4% | 9.4% | 365 gram |
| Lemak | 23 gram | 56 gram | 41.1% | 14.2% | 243 gram |
| air | 53 gram | 2273 gram | 2.3% | 0.8% | 4289 gram |
| Abu | 3.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 9.7 mg | 15 mg | 64.7% | 22.3% | 155 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 6.1 mg | 20 mg | 30.5% | 10.5% | 328 gram |
| niasin | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 344 mg | 2500 mg | 13.8% | 4.8% | 727 gram |
| Kalsium, Ca | 462 mg | 1000 mg | 46.2% | 15.9% | 216 gram |
| Magnesium, mg | 52 mg | 400 mg | 13% | 4.5% | 769 gram |
| Natrium, Na | 741 mg | 1300 mg | 57% | 19.7% | 175 gram |
| Belerang, S | 208 mg | 1000 mg | 20.8% | 7.2% | 481 gram |
| Fosfor, P. | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 8.7% | 396 gram |
| Klorin, Cl | 1134 mg | 2300 mg | 49.3% | 17% | 203 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.5% | 2250 gram |
| Molibdenum, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 2% | 1750 gram |
| Nikel, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 700 μg | 4000 μg | 17.5% | 6% | 571 gram |
| Chrome, Kr | 55 μg | 50 μg | 110% | 37.9% | 91 gram |
| Seng, Zn | 1.02 mg | 12 mg | 8.5% | 2.9% | 1176 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 64 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 2.6 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 290 kkal.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Ftor memulai mineralisasi tulang. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan kerusakan gigi, penghapusan dini enamel gigi.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.