Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 22 kKal | 1684 kKal | 1.3% | 5.9% | 7655 gram |
| Protein | 1.5 gram | 76 gram | 2% | 9.1% | 5067 gram |
| Lemak | 0.3 gram | 56 gram | 0.5% | 2.3% | 18667 gram |
| Karbohidrat | 2.9 gram | 219 gram | 1.3% | 5.9% | 7552 gram |
| asam organik | 0.7 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.2 gram | 20 gram | 6% | 27.3% | 1667 gram |
| air | 92 gram | 2273 gram | 4% | 18.2% | 2471 gram |
| Abu | 1.4 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 417 μg | 900 μg | 46.3% | 210.5% | 216 gram |
| beta karoten | 2.5 mg | 5 mg | 50% | 227.3% | 200 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.19 mg | 1.5 mg | 12.7% | 57.7% | 789 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 25.5% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 16.7 mg | 500 mg | 3.3% | 15% | 2994 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 3.6% | 12195 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.122 mg | 2 mg | 6.1% | 27.7% | 1639 gram |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 15% | 3077 gram |
| Vitamin C, askorbat | 43 mg | 90 mg | 47.8% | 217.3% | 209 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 60.5% | 750 gram |
| Vitamin H, Biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 20% | 2273 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 45 μg | 120 μg | 37.5% | 170.5% | 267 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 13.6% | 3333 gram |
| niasin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 500 mg | 2500 mg | 20% | 90.9% | 500 gram |
| Kalsium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 21.4% | 2128 gram |
| Silikon, Ya | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 gram |
| Magnesium, mg | 85 mg | 400 mg | 21.3% | 96.8% | 471 gram |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 5.5% | 8667 gram |
| Belerang, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 9.1% | 5000 gram |
| Fosfor, P. | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 51.4% | 889 gram |
| Klorin, Cl | 70 mg | 2300 mg | 3% | 13.6% | 3286 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 100.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 11.9 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 50.5% | 900 gram |
| Yodium, saya | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 24.1% | 1875 gram |
| Kobalt, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 77.3% | 588 gram |
| Litium, Li | 8.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.349 mg | 2 mg | 17.5% | 79.5% | 573 gram |
| Tembaga, Cu | 131 μg | 1000 μg | 13.1% | 59.5% | 763 gram |
| Molibdenum, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 33.2% | 1373 gram |
| Nikel, Ni | 25 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 7.3% | 6111 gram |
| Stronsium, Sr. | 10 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 8.2% | 5714 gram |
| Chrome, Kr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 15.5% | 2941 gram |
| Seng, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.8 gram | maks 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.1 gram | maks 18.7 г | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | |||||
| Asam lemak omega-3 | 0.008 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 0.9% | 4.1% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.036 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.8% | 3.6% |
Nilai energinya 22 kkal.
Warna coklat kemerahan kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 46,3%, beta-karoten - 50%, vitamin B1 - 12,7%, vitamin C - 47,8%, vitamin E - 13,3%, vitamin K - 37,5%, kalium - 20%, magnesium - 21,3%, fosfor - 11,3%, besi - 11,1%, kobalt - 17%, mangan - 17,5%, tembaga - 13,1%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
RESEP DENGAN PRODUK SUMBER
Tags: kandungan kalori 22 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan coklat kemerah-merahan, kalori, nutrisi, khasiat kegunaan coklat kemerah-merahan
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.