Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 34 kKal | 1684 kKal | 2% | 5.9% | 4953 gram |
| Protein | 4.01 gram | 76 gram | 5.3% | 15.6% | 1895 gram |
| Lemak | 0.87 gram | 56 gram | 1.6% | 4.7% | 6437 gram |
| Karbohidrat | 1.1 gram | 219 gram | 0.5% | 1.5% | 19909 gram |
| Serat makanan | 3.7 gram | 20 gram | 18.5% | 54.4% | 541 gram |
| air | 88.94 gram | 2273 gram | 3.9% | 11.5% | 2556 gram |
| Abu | 1.39 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 603 μg | 900 μg | 67% | 197.1% | 149 gram |
| beta karoten | 7.237 mg | 5 mg | 144.7% | 425.6% | 69 gram |
| Lutein + Zeaksantin | 15690 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 15.3% | 1923 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.176 mg | 1.8 mg | 9.8% | 28.8% | 1023 gram |
| Vitamin B4, kolin | 24.8 mg | 500 mg | 5% | 14.7% | 2016 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.4% | 6667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 20% | 1471 gram |
| Vitamin B9, folat | 121 μg | 400 μg | 30.3% | 89.1% | 331 gram |
| Vitamin C, askorbat | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 7.1% | 4091 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 3.54 mg | 15 mg | 23.6% | 69.4% | 424 gram |
| beta Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 0.17 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 540.7 μg | 120 μg | 450.6% | 1325.3% | 22 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.439 mg | 20 mg | 2.2% | 6.5% | 4556 gram |
| Betaine | 112 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 35.6% | 828 gram |
| Kalsium, Ca | 153 mg | 1000 mg | 15.3% | 45% | 654 gram |
| Magnesium, mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 60.3% | 488 gram |
| Natrium, Na | 322 mg | 1300 mg | 24.8% | 72.9% | 404 gram |
| Belerang, S | 40.1 mg | 1000 mg | 4% | 11.8% | 2494 gram |
| Fosfor, P. | 50 mg | 800 mg | 6.3% | 18.5% | 1600 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.96 mg | 18 mg | 10.9% | 32.1% | 918 gram |
| Mangan, Mn | 0.717 mg | 2 mg | 35.9% | 105.6% | 279 gram |
| Tembaga, Cu | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 47.4% | 621 gram |
| Selenium, Jika | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 29.4% | 1000 gram |
| Seng, Zn | 0.49 mg | 12 mg | 4.1% | 12.1% | 2449 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.51 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.2 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.21 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.09 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.489 gram | ~ | |||
| valin | 0.181 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.049 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.128 gram | ~ | |||
| leusin | 0.205 gram | ~ | |||
| lisin | 0.256 gram | ~ | |||
| metionin | 0.053 gram | ~ | |||
| threonine | 0.22 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.101 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.211 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.222 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.436 gram | ~ | |||
| glisin | 0.225 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.516 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.201 gram | ~ | |||
| serin | 0.173 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.219 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.029 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.036 gram | maks 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.036 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.086 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.8% | 2.4% | |
| 18: 3 Linolenat | 0.086 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.086 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 9.6% | 28.2% |
Nilai energinya 34 kkal.
- 0,5 cangkir = 95 g (32.3 kKal)
- paket (10 oz) hasil = 220 g (74.8 kCal)
Bayam, hijau, cincang, beku, rebus, dengan garam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 67%, beta-karoten - 144,7%, vitamin B9 - 30,3%, vitamin E - 23,6%, vitamin K - 450,6%, kalium - 12,1 , 15,3, 20,5%, kalsium - 35,9%, magnesium - 16,1%, mangan - XNUMX%, tembaga - XNUMX%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 34 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, yang berguna untuk Bayam, jamu, dicincang, dibekukan, direbus, dengan garam, kalori, zat gizi, khasiat bermanfaat Bayam, sayuran hijau, dicincang, dibekukan, direbus, dengan garam