Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 194.1 kKal | 1684 kKal | 11.5% | 5.9% | 868 gram |
| Protein | 6.8 gram | 76 gram | 8.9% | 4.6% | 1118 gram |
| Lemak | 2.3 gram | 56 gram | 4.1% | 2.1% | 2435 gram |
| Karbohidrat | 39.1 gram | 219 gram | 17.9% | 9.2% | 560 gram |
| asam organik | 34.3 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1 gram | 20 gram | 5% | 2.6% | 2000 gram |
| air | 51.5 gram | 2273 gram | 2.3% | 1.2% | 4414 gram |
| Abu | 8.7 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 gram |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 10.3% | 500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.6% | 600 gram |
| Vitamin B4, kolin | 42.3 mg | 500 mg | 8.5% | 4.4% | 1182 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.1% | 1250 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.5% | 1154 gram |
| Vitamin H, Biotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.9288 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1037 gram |
| niasin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 131.6 mg | 2500 mg | 5.3% | 2.7% | 1900 gram |
| Kalsium, Ca | 75.6 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.9% | 1323 gram |
| Silikon, Ya | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 3.2% | 1579 gram |
| Magnesium, mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 1.9% | 2740 gram |
| Natrium, Na | 35.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3662 gram |
| Belerang, S | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.7% | 1883 gram |
| Fosfor, P. | 93.9 mg | 800 mg | 11.7% | 6% | 852 gram |
| Klorin, Cl | 590.1 mg | 2300 mg | 25.7% | 13.2% | 390 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 42.7 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.3% | 2250 gram |
| Yodium, saya | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 gram |
| Kobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 gram |
| Mangan, Mn | 0.3348 mg | 2 mg | 16.7% | 8.6% | 597 gram |
| Tembaga, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 gram |
| Molibdenum, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 gram |
| Nikel, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 8.6 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 gram |
| Stronsium, Sr. | 8.1 μg | ~ | |||
| Titan, kamu | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 gram |
| Chrome, Kr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 gram |
| Seng, Zn | 0.5723 mg | 12 mg | 4.8% | 2.5% | 2097 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 32.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.2 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 18.3 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 194,1 kkal.
Adonan pancake kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 – 20%, vitamin B2 – 16,7%, fosfor – 11,7%, klorin – 25,7%, kobalt – 15%, mangan – 16,7%, molibdenum – 13,6%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Tags: kandungan kalori 194,1 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaannya Adonan untuk pancake, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Adonan untuk pancake