Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 342 kKal | 1684 kKal | 20.3% | 5.9% | 492 gram |
Protein | 11.85 gram | 76 gram | 15.6% | 4.6% | 641 gram |
Lemak | 16.3 gram | 56 gram | 29.1% | 8.5% | 344 gram |
Karbohidrat | 38.05 gram | 219 gram | 17.4% | 5.1% | 576 gram |
Serat makanan | 0.7 gram | 20 gram | 3.5% | 1% | 2857 gram |
air | 28.4 gram | 2273 gram | 1.2% | 0.4% | 8004 gram |
Abu | 4.7 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 gram |
Retinol | 0.025 mg | ~ | |||
beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 gram |
Lutein + Zeaksantin | 5 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.45 mg | 1.5 mg | 30% | 8.8% | 333 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 4.6% | 643 gram |
Vitamin B4, kolin | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1225 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 2.1% | 1389 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.8% | 1667 gram |
Vitamin B9, folat | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 gram |
Vitamin C, askorbat | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 gram | |
Vitamin D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.23 mg | 15 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 gram |
Vitamin K, filokuinon | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 4.5% | 649 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 174 mg | 2500 mg | 7% | 2% | 1437 gram |
Kalsium, Ca | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 4.2% | 704 gram |
Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 gram |
Natrium, Na | 974 mg | 1300 mg | 74.9% | 21.9% | 133 gram |
Belerang, S | 118.5 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.5% | 844 gram |
Fosfor, P. | 490 mg | 800 mg | 61.3% | 17.9% | 163 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.41 mg | 18 mg | 13.4% | 3.9% | 747 gram |
Mangan, Mn | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 4.7% | 625 gram |
Tembaga, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 gram |
Selenium, Jika | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 gram |
Seng, Zn | 1.46 mg | 12 mg | 12.2% | 3.6% | 822 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Mono- dan disakarida (gula) | 1.97 gram | maks 100 г | |||
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 0.68 gram | ~ | |||
valin | 0.533 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.382 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.513 gram | ~ | |||
leusin | 0.937 gram | ~ | |||
lisin | 0.818 gram | ~ | |||
metionin | 0.289 gram | ~ | |||
threonine | 0.481 gram | ~ | |||
triptofan | 0.147 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.547 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.604 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 0.957 gram | ~ | |||
glisin | 0.549 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 2.558 gram | ~ | |||
Prolin | 0.794 gram | ~ | |||
serin | 0.533 gram | ~ | |||
tirosin | 0.4 gram | ~ | |||
Sistein | 0.196 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 22 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 10.096 gram | maks 18.7 г | |||
8: 0 kaprilat | 0.363 gram | ~ | |||
10: 0 Kapri | 0.346 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 2.997 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 1.28 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.357 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.644 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.277 gram | min. 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
16: 1 Palmitoleat | 0.182 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.064 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.918 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
18: 2 Linoleat | 0.808 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.081 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.029 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.081 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 9% | 2.6% | |
Asam lemak omega-6 | 0.837 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 17.8% | 5.2% |
Nilai energinya 342 kkal.
- biskuit = 113 g (386.5 kKal)
Makanan cepat saji, biskuit ham kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 30%, vitamin B2 - 15,6%, vitamin B9 - 13,3%, vitamin PP - 15,4%, kalsium - 14,2%, fosfor - 61,3 , 13,4%, besi - 16%, mangan - 31,1%, selenium - 12,2%, seng - XNUMX%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 342 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan makanan cepat saji, biskuit dengan ham, kalori, nutrisi, khasiat makanan cepat saji, biskuit dengan ham