Sup keju kembang kol: pantry vitamin. Video
Kembang kol mengandung banyak mineral, vitamin, dan serat yang sangat mudah dicerna. Tidak seperti kubis putih, ia mudah dicerna dan diserap, yang memungkinkan bahkan anak kecil untuk memasukkannya ke dalam makanan. Produk ini sangat ideal untuk menyiapkan berbagai hidangan, termasuk sup.
Sup keju kembang kol: video memasak
Sup sayuran kembang kol dengan keju
Untuk menyiapkan 4 porsi sup ini, Anda membutuhkan: – 400 g kembang kol; – 100 g keju olahan; – 3 liter air; – 3-4 kentang; – kepala bawang; – 1 wortel; – 3 sdm. sendok makan minyak sayur; - penyedap rasa dan garam secukupnya.
Kupas dan potong kentang menjadi kubus. Masukkan ke dalam air mendidih bersama dengan kubis yang sudah dicuci dan dibagi menjadi perbungaan. Saat sayuran sedang dimasak, potong bawang dan potong wortel menjadi potongan-potongan. Goreng dalam minyak sayur selama 4 menit dan masukkan ke dalam sup mendidih. Bumbui dengan garam dan masak hingga kentang empuk.
Kemudian masukkan bumbu favorit Anda dan keju parut ke dalam sup, aduk rata agar tidak ada gumpalan keju yang tersisa, dan tuangkan hidangan yang sudah jadi ke piring. Hiasi sup sayuran dengan peterseli cincang dan sajikan.
Untuk membuat keju lebih mudah diparut, bekukan sedikit sebelum melakukan ini.
Bahan: – 800 g kacang putih rebus atau kalengan; - kepala bawang; – 1 liter kaldu sayuran atau ayam; – kepala kembang kol; – 1 siung bawang putih; - garam dan lada putih secukupnya.
Pisahkan kembang kol dan bilas di bawah air mengalir. Cincang halus bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam minyak sayur sampai aroma dan warna transparan muncul. Tambahkan setengah kacang, kembang kol dan kaldu ke dalamnya. Didihkan dengan api kecil dengan tutup tertutup selama sekitar 7 menit.
Angkat dari api, pindahkan ke blender dan potong sampai halus. Kemudian kembali ke panci, tambahkan sisa kacang dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Panaskan, aduk dan angkat dari api. Tuang ke dalam mangkuk, hiasi dengan bawang hijau dan sajikan dengan crouton roti putih.
Untuk membuat crouton untuk hidangan ini, goreng potongan kecil roti putih dalam minyak sayur dan bawang putih
Bahan: – kepala kembang kol; – 2 siung bawang putih; - 500 ml kaldu; – kepala bawang; - 500 ml susu; - garam secukupnya; – pala ditumbuk di ujung pisau; – 3 sdm. sendok makan mentega; – sendok teh lada putih.
Potong bawang dan goreng sampai transparan dalam panci yang dalam. Tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya, dan setelah satu menit, tambahkan kubis cincang. Aduk dan didihkan selama 3 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan kaldu ke dalam panci, garam, didihkan dan masak selama 10 menit.
Angkat dari api dan giling sup sayuran dalam blender, tambahkan merica dan pala. Kembalikan sup ke panci, tambahkan susu, didihkan dan tambahkan mentega. Angkat dari api dan aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk dan taburi dengan peterseli cincang.