Foto dan deskripsi lumut hati (Fistulina hepatica) biasa

Fistulin hepatica

Di negara-negara berbahasa Inggris, itu disebut "steak" atau "lidah sapi". Dalam tradisi berbicara, nama “bahasa ibu mertua” sering ditemukan. Jamur ini terlihat seperti potongan daging merah yang menempel pada tunggul atau pangkal pohon. Dan itu benar-benar terlihat seperti hati sapi, terutama ketika mulai mengeluarkan jus merah darah di tempat-tempat yang rusak.

kepala: 7–20, menurut beberapa sumber hingga 30 cm. Tapi ini bukan batasnya, penulis catatan ini menemukan spesimen dan lebih dari 35 cm di bagian terluas. Sangat berdaging, ketebalan tutup di pangkal adalah 5-7 cm. Berbentuk tidak beraturan, tetapi seringkali setengah lingkaran, berbentuk kipas atau berbentuk lidah, dengan tepi berlobus dan bergelombang. Permukaannya basah dan lengket pada jamur muda, mengering seiring bertambahnya usia, sedikit berkerut, halus, tanpa vili. Warna hati merah, jingga kemerahan atau merah kecoklatan.

lapisan spora: berbentuk tabung. Berwarna putih sampai merah muda pucat, kemudian menjadi kekuningan dan akhirnya coklat kemerahan pada usia lanjut. Pada kerusakan sekecil apa pun, dengan sedikit tekanan, ia dengan cepat memperoleh warna kemerahan, merah-coklat, coklat-berdaging. Tubulus dipisahkan dengan jelas, panjangnya hingga 1,5 cm, berbentuk bulat melintang.

Kaki: lateral, diekspresikan dengan lemah, sering tidak ada atau dalam masa pertumbuhan. Itu dicat di atas dengan warna tutup, dan keputihan di bawah dan ditutupi dengan selaput dara yang turun di kaki (lapisan bantalan spora). Kuat, padat, tebal.

Bubur: keputihan, dengan garis-garis kemerahan, penampang terlihat sangat indah, di atasnya Anda dapat melihat pola rumit menyerupai marmer. Tebal, lembut, berair. Di tempat sayatan dan ketika ditekan, ia mengeluarkan jus kemerahan.

Bau: sedikit jamur atau hampir tidak berbau.

Rasa: sedikit asam, tapi ini bukan fitur yang diperlukan.

bubuk spora: Merah muda pucat, coklat merah muda, merah muda berkarat, coklat pucat.

Fitur mikroskopis: spora 3-4 x 2-3 m. Secara luas berbentuk almond atau subellipsoid atau sublacrimoid. Halus, halus.

Hialin menjadi kekuningan dalam KOH.

Ini saprofit dan kadang-kadang terdaftar sebagai "parasit lemah" pada kayu ek dan kayu keras lainnya (seperti kastanye), menyebabkan busuk coklat.

Tubuh buah adalah semusim. Lumut hati tumbuh sendiri atau dalam kelompok kecil di pangkal pohon dan di tunggul, dari awal musim panas hingga pertengahan musim gugur. Kadang-kadang Anda dapat menemukan lumut hati yang tumbuh seolah-olah dari tanah, tetapi jika Anda menggali pangkal batangnya, pasti akan ada akar yang tebal. Tersebar luas di semua benua di mana ada hutan ek.

Ada beberapa varietas, seperti Fistulina hepatica var. antartika atau Fistulina hepatica var. monstruosa, yang memiliki rentang yang lebih sempit dan ciri khasnya sendiri, tetapi tidak menonjol sebagai spesies yang terpisah.

Jamur hati sangat unik dalam penampilannya sehingga tidak mungkin untuk membingungkannya dengan jamur lainnya.

Lumut hati bisa dimakan. Jamur yang terlalu matang dan tumbuh terlalu banyak mungkin memiliki rasa yang sedikit lebih asam.

Orang bisa berdebat tentang rasa lumut hati, banyak yang tidak suka tekstur daging buahnya atau rasa asamnya.

Namun rasa asam ini berasal dari meningkatnya kandungan vitamin C pada daging buahnya. 100 gram lumut hati segar mengandung norma harian vitamin ini.

Jamur bisa dimasak langsung di hutan, saat piknik, di atas panggangan. Anda bisa menggoreng dalam wajan, sebagai hidangan terpisah atau dengan kentang. Anda bisa mengasinkan.

Video tentang jamur lumut hati yang umum:

Foto-foto dari pertanyaan di “Pengakuan” digunakan sebagai ilustrasi untuk artikel tersebut.