Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak untuk akhir pekan, kami punya saran yang enak dan sehat.
"Kaviar luar negeri ... Terong ..." - pahlawan Savely Kramarov berkata, menelan air liur dalam legenda "Ivan Vasilyevich mengubah profesinya." Kami sudah lama terbiasa dengan terong, dan sekarang kami baru saja panen. Tidak suka terong? Kami memiliki banyak alasan yang akan meyakinkan Anda.
Pada awalnya, mereka meningkatkan pencernaan. Semua berkat serat makanan, yang berlimpah dalam terong. Serat ini merangsang produksi jus lambung sehingga nutrisi lebih baik diserap dan membantu usus berfungsi. Selain itu, serat dibutuhkan untuk fungsi normal jantung – berkat serat tersebut, tingkat kolesterol “jahat” berkurang. Ini berarti kemungkinan serangan jantung, stroke dan aterosklerosis.
Kedua, terong membantu menurunkan berat badan. Bagi sebagian orang, ini adalah alasan No. 1. Terong sangat cepat memuaskan rasa lapar, menciptakan rasa kenyang di perut. Berkat ini, hormon ghrelin diblokir – hormon yang membisikkan ke otak kita bahwa kita lapar. Selain itu, terong rendah kalori (hanya 25 kalori) dan memiliki kemampuan untuk mengurangi nafsu makan.
Ketigamencegah kanker. Terong kaya tidak hanya serat makanan, tetapi juga antioksidan. Zat-zat ini sangat baik dalam memerangi radikal bebas. Mereka menghancurkan sel-sel sehat, sering menyebabkan kanker dan membuat kita menua. Selain itu, terong mengandung banyak vitamin C – penambah kekebalan.
keempat, terong membantu menguatkan tulang. Senyawa fenolik yang dikandung sayuran memberikan warna ungu dan melawan osteoporosis. Dan ini, ingat, adalah penyakit yang cukup umum di antara wanita di atas 40 tahun. Berkat zat ini, tulang menjadi lebih padat. Dan potasium, yang juga berlimpah dalam terong, membantu tubuh menyerap kalsium, yang manfaatnya untuk tulang tidak akan kita bicarakan lagi.
Kelima, terong mencegah anemia. Semua berkat zat besi yang terkandung di dalamnya. Dengan kurangnya elemen ini, sakit kepala, migrain menjadi lebih sering, kelelahan, kelemahan, depresi dan bahkan gangguan kognitif muncul. Selain itu, terong mengandung banyak tembaga, ini adalah elemen penting lainnya untuk kesehatan: ketika kurang, jumlah sel darah merah berkurang.
Pukul enam, terong meningkatkan fungsi otak. Bayangkan, makanan biasa akan membuat Anda lebih pintar! Fitonutrien yang diekstrak tubuh kita dari sayuran ini tidak hanya melindungi kita dari penyakit, tetapi juga meningkatkan sirkulasi otak. Lebih banyak oksigen berarti memori yang lebih baik dan pemikiran analitis. Dan potasium dianggap sebagai "vitamin untuk pikiran". Kalium dalam terong, ingat, berlebihan.
Ketujuhmeningkatkan kesehatan jantung. Kami telah menyebutkan kolesterol. Dan bioflavonoid yang ditemukan dalam terong membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi kardiovaskular.
Kedelapan, itu adalah pencegahan diabetes yang sangat baik. Sekali lagi, karena serat dan jumlah karbohidrat lambat yang tinggi ditemukan dalam terong. Berkat khasiat ini, sayuran mampu mengatur kadar glukosa darah dan insulin.
Kesembilan membantu melahirkan bayi yang sehat. Terong mengandung banyak asam folat, yang dianggap hampir sebagai zat utama yang diperlukan untuk wanita hamil. Asam folat sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sistem peredaran darah dan kekebalan tubuh. Kekurangan asam folat dapat memicu kelahiran prematur, keguguran, solusio plasenta dan banyak patologi janin: dari keterbelakangan mental dan hidrosefalus hingga bibir sumbing. Tetapi penting untuk diingat bahwa terong adalah alergen potensial. Penting untuk memantau reaksi tubuh terhadap keberadaan sayuran ini dalam makanan.
Kesepuluh, terong cocok dengan apa saja. Mereka dapat direbus, dipanggang, kaviar, panggang, salad hangat, disajikan dengan daging, ikan atau sayuran lainnya. Satu-satunya hal yang tidak boleh Anda lakukan dengan mereka adalah menggorengnya dalam minyak. Terong langsung menyerap lemak, menjadi berkalori tinggi seperti pai.