Sebuah buku baru telah diterbitkan oleh Maria Boucher, direktur Sekolah Tinggi Etiket Austria dan seorang guru sejati dalam segala hal yang berkaitan dengan aturan perilaku dalam masyarakat.
“Keanggunan dalam satu ruangan. Etiket untuk Wanita ”adalah judul buku ini. Ya, seorang wanita sejati bisa berada di mana saja: bahkan di atas kapal pesiar di dermaga di Saint-Tropez, bahkan di apartemen sederhana di pinggiran Moskow. Lagi pula, hal utama bukanlah di mana Anda tinggal, tetapi siapa yang Anda rasakan sendiri pada saat yang sama. Dengan izin penulis, kami menerbitkan kutipan dari buku ini – bab “Apa yang bisa Anda makan dengan tangan Anda.”
Direktur Sekolah Tinggi Etiket Austria.
Roti
Roti dapat dimakan sebelum hidangan utama disajikan, tetapi Anda harus mengambilnya dengan tangan kiri Anda, pecahkan dan olesi hanya bagian yang akan Anda masukkan ke dalam mulut. Potong roti menjadi dua, olesi semuanya dengan mentega, merica, dan garam di restoran, meskipun rasanya lebih enak.
Kue
Roti kerabat dekat ini juga boleh dimakan dengan tangan, hanya jika ukurannya tidak terlalu besar dan tidak lengket. Jika tidak, saya menyarankan Anda untuk menggunakan pisau dan garpu pencuci mulut.
Pizza
Pizza adalah makanan Italia buatan sendiri, dan oleh karena itu, tidak sepenuhnya tepat menggunakan peralatan makan di sini. Dapatkan hasil maksimal dari hidangan ini dengan memasukkannya ke dalam mulut dengan tangan Anda.
Sandwich
Sandwich yang disajikan dengan teh dimakan dengan tangan. Sandwich berlapis dapat dipotong menjadi empat bagian dengan pisau dan garpu dan kemudian dimakan dengan tangan Anda. Hanya sandwich terbuka yang harus dimakan dengan pisau dan garpu.
kentang goreng
Kentang goreng jarang terlihat di resepsi protokol, seperti kacang hijau (yang sering saya tanyakan), jadi jika Anda memakannya di rumah atau dalam suasana santai, Anda bisa melakukannya dengan tangan.
Sushi
Berapa banyak dari Anda yang berhasil makan sushi utuh tanpa menutup mulut dengan tangan? Itu dia. Karena itu, sushi bisa dimakan dengan tangan. Jika Anda sedang makan, maka bukanlah kebiasaan untuk meletakkan kembali sushi di piring. Secara umum, saya tidak merekomendasikan memesan hidangan khusus ini pada pertemuan serius dan negosiasi bisnis.
Kerang
Jika Anda makan di restoran dermaga, maka sangat dapat diterima untuk menggunakan cangkang kosong sebagai penjepit alami. Ambil cangkang setengah terbuka di tangan kiri Anda dan, seperti dengan pinset, keluarkan ampas dari sana dengan cangkang kosong di tangan kanan Anda. Seperti yang mereka katakan, "kerang adalah makanan para dewa."
Udang dengan ekor
Udang yang tidak dikupas umumnya hanya disajikan secara informal. Jadi ambil ekor udang, celupkan ke dalam saus, gigit bagian yang bisa dimakan, dan letakkan ekornya di piring di bawah mangkuk udang. Jika udang disajikan tanpa ekor, makanlah dengan garpu seafood.
Telur rebus
Telur rebus benar-benar dikupas dan dimakan dengan tangan (telur tidak dipotong dengan pisau). Namun, saya juga melihat rekomendasi ini: potong telur rebus menjadi dua dan makan dengan garpu, bagi menjadi beberapa bagian. Ini menimbulkan pertanyaan: bagaimana membuatnya lebih elegan?
Artichoke
Sobek daunnya, lalu celupkan ujung lunak ke dalam saus dan seret daun di antara gigi Anda untuk menghilangkan bagian yang bisa dimakan. Tempatkan sisa lembaran di tepi piring. Pegang inti dengan garpu dan kikis duri dengan pisau. Potong inti menjadi beberapa bagian yang bisa dimakan sekaligus dan celupkan masing-masing ke dalam saus.
Aprikot dan plum
Bagilah menjadi dua (mereka mengambil tulang dengan tangan Anda) dan makan dengan setengah lainnya di tangan Anda.
Daging babi asap
Jika bacon sangat renyah dan disajikan secara informal, maka tidak apa-apa memakannya dengan tangan Anda. Tapi, jika tidak terlalu renyah, makanlah dengan pisau dan garpu.