Mengapa protein dibutuhkan?
Protein (protein) adalah komponen penting dari tubuh kita: itu adalah sumber utama pembentukan jaringan tubuh manusia. Bagian dari elemen yang diperlukan diproduksi dalam tubuh kita tanpa intervensi, namun, untuk operasi yang stabil dari semua sistem, pasokannya harus diisi ulang secara teratur dengan makanan.
konstruksi
Semua orang tahu bahwa sistem seluler diperbarui secara teratur - sel-sel lama diganti dengan yang baru, yang menyebabkan perubahan struktur tubuh manusia. Masing-masing sel ini terdiri dari protein, sehingga kekurangan elemen ini dalam tubuh menyebabkan konsekuensi negatif. Ini dapat dijelaskan secara sederhana: jika pada saat sel baru terbentuk, tidak ada cukup protein di dalam tubuh, maka proses perkembangannya akan berhenti. Tapi pendahulunya telah menyelesaikan siklus mereka! Ternyata organ di mana partikel mati tidak diganti dengan yang baru pada waktunya akan menderita.
hormonal
Sebagian besar hormon yang memengaruhi kesejahteraan, kinerja, dan fungsi reproduksi seseorang terdiri dari protein. Adalah logis bahwa kurangnya jumlah elemen ini yang diperlukan akan menyebabkan kegagalan hormonal dan masalah lainnya.
transportasi dan pernapasan
Protein hemoglobin bertanggung jawab atas fungsi respirasi: membantu oksigen memasuki tubuh untuk memulai oksidasi jaringan, dan kemudian mengembalikannya ke luar dalam bentuk karbon dioksida. Proses ini mengisi kembali energi vital, oleh karena itu, jika tidak "dihidupkan" tepat waktu, anemia berkembang di dalam tubuh. Ini juga menyebabkan kekurangan vitamin B12, yang terlibat dalam penyerapan protein yang tepat yang dicerna dengan makanan.
muskuloskeletal
Semua komponen sistem muskuloskeletal juga terdiri dari protein.
reseptor
Unsur tersebut membantu kerja seluruh indera manusia, termasuk daya pikir, penglihatan, persepsi warna dan bau, dan lain-lain.
imunoprotektif
Berkat protein, antibodi diproduksi di dalam tubuh, racun dihilangkan, dan fokus infeksi dan virus dihancurkan.
Apa manfaat vitamin B12?
B12 (cobalamin) memiliki sifat kumulatif: disintesis di dalam tubuh dengan bantuan mikroflora, dan kemudian tetap berada di ginjal dan hati manusia. Pada saat yang sama, vitamin tidak diserap di usus, yang berarti jumlahnya harus diisi ulang dari luar. Elemen ini sangat penting pada usia muda, karena ia berpartisipasi dalam pembentukan semua sistem yang benar, menstabilkan keadaan saraf, mencegah anemia, dan meningkatkan produksi energi. Penting juga bagi semua orang dewasa untuk mengonsumsi vitamin dengan makanan, karena tidak ada proses internal terpenting yang dapat dilakukan tanpanya, misalnya:
hematopoiesis
· reproduksi
kerja sistem saraf
Pembentukan dan dukungan kekebalan
tekanan normal
dan masih banyak lagi.
1. Gastritis atrofi
2. Invasi parasit
3. Disbiosis usus
4. Penyakit usus halus
5. Mengonsumsi antikonvulsan, kontrasepsi oral, ranitidin.
6. Kurangnya asupan vitamin dari makanan
7. Alkoholisme
8. Proses kanker
9. Penyakit keturunan
Dokter menentukan tingkat standar cobalamin yang diperoleh dari makanan – dari 2 hingga 5 mikrogram per hari. Baik pemakan daging dan vegetarian perlu memantau kadar B12 mereka dalam darah: normanya dianggap dari 125 hingga 8000 pg / ml. Berlawanan dengan mitos, sejumlah besar cobalamin terkandung tidak hanya pada hewan, tetapi juga dalam produk tanaman - kedelai, rumput laut, bawang hijau, dll.
Makanan apa yang harus Anda makan?
Anna Zimenskaya, ahli gastroenterologi, ahli fitoterapi:
Banyak makanan nabati yang kaya akan protein. Pemimpin dalam kandungan protein dan keseimbangan asam amino esensial adalah kedelai, yang dapat dikonsumsi baik mentah maupun difermentasi (dalam bentuk miso, tempe, natto) dan dimasak secara termal. Mereka memiliki banyak protein – sekitar 30-34 gram per 100 gram produk. Kacang-kacangan lain juga membantu memenuhi tubuh dengan elemen ini, misalnya, lentil (24 g), kacang hijau (23 g), buncis (19 g). Protein rami mendekati komposisinya dengan protein ideal dan mengandung 19-20 g protein per 100 g biji. Selain protein berkualitas tinggi, rami juga mengandung konsentrasi tinggi omega-3 – asam lemak tak jenuh yang melindungi pembuluh darah dan mencegah perkembangan kanker. Jumlah protein yang cukup ditemukan dalam biji labu (24 g), biji chia (20 g), soba (9 g). Sebagai perbandingan, protein dalam daging sapi hanya 20 hingga 34 g, dalam sosis - 9-12 g, dalam keju cottage - tidak lebih dari 18 g.
Sangat berguna bagi vegetarian untuk secara teratur mengonsumsi bubur rami atau jeli, kacang-kacangan dua hingga lima kali seminggu – baik yang ditumbuhkan mentah maupun direbus dengan sayuran. Monodishes kacang tidak cocok untuk orang yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan. Tetapi jika Anda menambahkannya dalam jumlah kecil ke sayuran atau soba, itu akan berguna.
Vitamin B12 tidak kalah pentingnya bagi manusia. Kekurangannya dapat dicurigai dengan perubahan kesejahteraan umum: kelemahan dirasakan, ingatan memburuk, pemikiran melambat, tremor tangan muncul dan sensitivitas terganggu, nafsu makan menurun tajam, glositis dapat mengganggu. Untuk memperjelas situasinya, tingkat vitamin dalam darah, homosistein, diperiksa.
Di alam, B12 disintesis secara eksklusif oleh mikroorganisme dalam bentuk alami: adenosilkobalamin, metilkobalamin. Dalam tubuh manusia, itu dibentuk dalam jumlah yang cukup oleh mikroflora usus. Dari sudut pandang ilmu pengetahuan modern, vitamin tidak dapat diangkut melalui penghalang usus di saluran pencernaan bagian bawah, tetapi harus diserap di usus kecil. Tapi mungkin kita masih belum tahu banyak tentang cadangan tersembunyi tubuh. Dalam prakteknya, ada vegetarian dengan pengalaman beberapa tahun hingga beberapa dekade yang tidak mengalami gejala kekurangan vitamin B12. Dan pada beberapa orang, sebaliknya, sudah berkembang pada 3-6 bulan menolak daging. Omong-omong, seringkali kekurangan B12 juga diamati pada pemakan daging!
Alternatif sumber vitamin hewani – ikan laut dan makanan laut lainnya, telur – dapat menjadi obat dan suplemen makanan dengan vitamin B12. Tetapi lebih baik menggunakan produk kompleks yang mengandung seluruh spektrum vitamin B.
Saya bukan pendukung tes reguler, karena saya percaya bahwa pencegahan kesehatan utama secara langsung adalah gaya hidup sehat, pendidikan jasmani, pengerasan, bekerja dengan pikiran Anda. Karena itu, jika tidak ada pelanggaran kesejahteraan, maka lebih baik untuk lebih memperhatikan perkembangan Anda. Dengan adanya gangguan kesehatan, munculnya gejala penyakit, tentunya perlu diperiksakan ke dokter. Dalam situasi lain, tes darah umum yang biasa dilakukan setiap 6-12 bulan akan sangat informatif.
Kebanyakan vegetarian yang melakukan perubahan drastis dalam pola makan dan berhenti makan daging tidak mengalami masalah apapun. Sebaliknya, sakit kepala mereka hilang, daya tahan meningkat, dan kesejahteraan secara keseluruhan meningkat. Pada saat yang sama, 10-20% orang dengan perubahan nutrisi yang tajam mungkin masih memiliki gejala kekurangan dalam bentuk anemia, rambut rapuh dan kuku. Dalam situasi seperti itu, disarankan untuk memoderasi semangat dan memulai perubahan secara bertahap, menjalankan puasa, melakukan program antiparasit dan langkah-langkah untuk pembersihan umum tubuh.