Taman Entoloma (Entoloma clypeatum) foto dan deskripsi

Taman Entoloma (Entoloma clypeatum)

• Entoloma dapat dimakan
• Tiroid rosovoplastin
• Entoloma tiroid
• Entoloma scutellaria
• Entoloma blackthorn
• Hutan Entoloma
• Wastafel
• Podabrikosovik
• Podzherdelnik

DESKRIPSI:

Topi entoloma memiliki diameter taman 7 hingga 10 (dan bahkan 12) cm. Di masa muda, itu berbentuk lonceng atau cembung, kemudian menyebar tidak merata dan cekung cembung, seringkali dengan tuberkulum, halus, lengket dalam hujan, lebih gelap, dalam cuaca kering - berserat halus, lebih ringan. Tepinya tidak rata (bergelombang), terkadang dengan retakan.

Warna tutupnya bervariasi dari abu-abu keputihan, krem ​​​​dan abu-abu-coklat hingga abu-abu keabu-abuan. Pelat entoloma lebar, agak jarang, menempel pada batang dengan gigi, dengan tepi bergerigi, dengan panjang yang tidak sama.

Di masa muda, entolom berwarna keputihan, kemudian menjadi merah muda lembut, merah muda kotor atau abu-abu-coklat, dan di usia tua menjadi kemerahan. Warna merah muda pelat adalah ciri pembeda utama dari semua entoloma. Kaki silinder, sering melengkung, sering bengkok mencapai ketinggian 10, terkadang 12 cm, dengan ketebalan - dari 1 hingga 2 (dan bahkan 4) cm. Itu rapuh, berusuk memanjang, terus menerus, berlubang di usia tua, kadang-kadang bengkok, sedikit di bawah topi berkerut.

Kaki keputihan, merah muda atau keabu-abuan. Dan alasnya yang sedikit menebal lebih ringan. Cincin di kaki selalu hilang. Pulpa entoloma padat atau lunak, berserat, putih atau kecoklatan, dengan sedikit rasa dan bau seperti tepung, atau bahkan segar.

Spora bubuk merah muda.

HABITAT DAN WAKTU PERTUMBUHAN:

Entoloma taman tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran di bawah abu gunung, birch, dan ek - di tanah yang kaya nutrisi, di sepanjang jalan, di padang rumput, di kebun, dan di halaman kota. Di kebun, sering tumbuh di bawah pohon buah-buahan (apel dan pir) dan semak mawar, pinggul mawar, hawthorn dan blackthorn.

Didistribusikan dan umum di wilayah Leningrad dan di Sankt Peterburg, meskipun tumbuh secara tepat – dari lima hari terakhir bulan Mei hingga akhir Juli dengan pembuahan paling besar pada bulan Juni dan di musim panas yang basah dan sejuk – dan pada bulan Juli. Seringkali memberikan bukan hanya satu, tetapi beberapa lapisan pendek. Entoloma taman jarang muncul sendiri, biasanya tumbuh berkelompok, seringkali besar.

GANDA:

Ada jamur yang sangat mirip - entoloma coklat pucat yang dapat dimakan (Entoloma sepium) dengan topi krem, abu-abu kecoklatan dan bahkan abu-abu-coklat-kehijauan, piring berlekuk-turun, kaki putih, mengkilap, berserat panjang. Tumbuh di halaman rumput, di kebun dan semak-semak dari akhir Mei hingga Juni.

Tugas utama adalah tidak membingungkan kedua entoloma yang dapat dimakan ini dengan entoloma beracun atau timah (Entoloma sinuatum). Perbedaan utama antara E. beracun adalah: ukuran lebih besar (diameter tutup hingga 20 cm), topi lebih ringan (keputihan kotor, abu-abu krem, oker keabu-abuan dan kekuningan) dengan kulit yang mudah dilepas, pelat kekuningan (di masa muda), lebih tebal ( naik hingga 3 cm), kaki berbentuk tongkat, satu warna dengan topi, serta sedikit bau daging yang tidak enak. Tapi bau ini hampir tidak terlihat. Itu tidak ditemukan di utara Negara Kita.

Ada dua lagi entolom beracun yang relatif mirip. Entoloma yang diperas (Entoloma rhodopolium) dengan topi kuning krem, abu-abu atau kecoklatan tipis dan bau amonia. Tumbuh dari Agustus hingga awal Oktober. Dan musim semi Entoloma – lebih gelap, lebih kecil, ramping dan tumbuh dari akhir April hingga lima hari terakhir bulan Mei, yaitu, tidak berpotongan dengan taman Entoloma tepat waktu.

SIFAT DPT DIMAKAN:

Ini adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat. Entoloma harus direbus selama 20 menit, dan kemudian dimasukkan ke dalam panggangan, pengasinan atau pengawetan. Di Negara Kita selatan, hidangan darinya berasal dari kategori hidangan jamur tradisional, dan di Eropa Barat dianggap sebagai salah satu jamur terbaik.

Video tentang jamur taman Entoloma: