Dari gunung ke meja

Memelihara hewan untuk konsumsi telah menjadi praktik umum selama ribuan tahun, tetapi tidak hanya menarik untuk memakan daging ini, ada variabel lain seperti daging buruan yang memberi kita banyak keuntungan diet.

Peternakan menyediakan volume dalam hal produksi, sementara berburu lebih eksklusif dan langka pada saat yang sama.

Kemampuan hewan-hewan ini dalam kebebasan untuk makan di alam membuat mereka jelas berbeda dari banyak peternakan lainnya, yang harus memakan pakan ternak.

La daging semak itu umumnya terkait dengan hewan liar yang mendiami habitat tersebut, terkait dengan spesies hewan seperti babi hutan, rusa, rusa bera, kelinci, dll ...

Di pasar tidak ada pasokan daging hewan liar yang besar, tidak seperti daging dari peternakan. Dalam banyak kasus, permainan tidak sampai ke pasar, karena para pemburu sendiri yang mengkonsumsinya dan tidak dikomersialkan.

Ada perusahaan di pasar yang memasarkan daging ini, bersama dengan berbagai turunannya dalam berbagai kategori produk, seperti sosis, potongan daging dingin, makanan kaleng, dll.

Ini adalah kasus perusahaan Artemonte, yang menawarkan produk-produk yang berasal dari daging semak, dari potongan-potongan pilihan terbaik bersama dengan proses produksi artisan sepenuhnya berikutnya.

Mengapa mengkonsumsi daging semak?

Studi nutrisi yang berbeda dari jenis daging hewan ini, seperti rusa, telah menghasilkan data menarik untuk menyarankan konsumsinya, seperti kandungan protein, mineral dan vitaminnya yang tinggi, dibandingkan dengan jumlah lemak atau nilai kalori yang rendah.

Bagian nutrisi bersama dengan pelestarian lingkungan menjadi faktor utama yang mengajak kita untuk mendukung jenis makanan ini.

Menjaga keseimbangan populasi hewan ini tidak menyebabkan ketidakseimbangan lingkungan dengan hama atau kelebihan populasi, serta membantu melestarikan lingkungan alam untuk makanan mereka.

Saat melakukan diet berdasarkan daging monte, Tidak boleh diabaikan bahwa jenis makanan lain seperti sayuran, buah-buahan atau susu sangat cocok untuk melengkapi dan memberikan keseimbangan pada tubuh kita dengan kontribusi makanan dan nutrisi yang bervariasi.

Jenis daging Monte apa yang ada dan apa sifat-sifatnya?

Kami menyoroti rusa karena ini adalah daging buruan yang paling banyak dikonsumsi di dunia, tetapi ada juga varietas lain yang akan kami jelaskan di bawah.

• Rusa: Daging rendah lemak, kaya magnesium dan tinggi protein.
• Rusa Roe: Seperti halnya rusa, ia memiliki kandungan protein dan mineral yang tinggi dengan persentase lemak yang rendah.
• babi hutan: Daging tanpa lemak berprotein tinggi, dengan sedikit lemak dibandingkan daging babi, tetapi tinggi purin.
• kelinci: Daging merah yang sangat lezat dengan nilai protein penting dan pengurangan lemak, melebihi daging domba, sapi atau babi.
• Ayam hutan: Ini adalah daging yang sangat lezat dengan sifat nutrisi yang sangat baik, rendah lemak dan dengan kontribusi penting dari mineral dan vitamin.