Fillet halibut: bagaimana cara memasaknya? Video

Untuk menyiapkan hidangan lezat sesuai dengan salah satu resep paling sederhana dan paling terjangkau, Anda perlu:

– 0,5 kg fillet halibut; – 1 butir telur; – garam, lada hitam; – 50 gram remah roti; – 50 ml minyak sayur.

Jika Anda memiliki ikan beku, cairkan fillet pada suhu kamar dengan mengeluarkannya dari freezer terlebih dahulu. Cukup bilas fillet dingin di bawah air mengalir. Keringkan ikan dengan tisu dapur dan potong fillet menjadi beberapa bagian jika cukup besar. Potongan kecil bisa digoreng utuh. Garam setiap potongan ikan di kedua sisi, taburi dengan merica, rendam dalam telur kocok ringan dan gulingkan dalam remah roti. Kemudian masukkan ikan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur mendidih dan goreng sampai kering, lalu balikkan dan goreng sampai empuk. Jangan tutup panci dengan penutup, jika tidak Anda akan mendapatkan ikan rebus dengan tepung basah yang tidak menggugah selera sebagai hasil dari memasak. Tempatkan ikan yang sudah jadi di atas handuk kertas atau kertas roti untuk menyerap minyak berlebih.

Anda juga dapat menggunakan oven microwave untuk mencairkan fillet, tetapi hanya dengan proses pencairan alami semua jus disimpan dalam ikan, sementara dalam microwave dapat menjadi sedikit kering.

Masak halibut, hindari lemak berlebih, yaitu memanggang ikan dalam oven. Mengambil:

– 0,5 kg halibut; - 50 gram krim asam; – 10 g minyak sayur; – 1 kepala bawang; – garam, lada hitam, marjoram; - kertas roti.

Siapkan fillet dengan mencairkannya jika perlu. Potong menjadi beberapa bagian. Potong kertas timah menjadi lembaran dan lipat masing-masing menjadi semacam perahu, olesi bagian bawahnya dengan minyak sayur, dan letakkan cincin bawang di atasnya. Garam ikan, letakkan di atas bawang, taburi fillet dengan bumbu di atasnya dan taruh sesendok krim asam di setiap bagian, lalu hubungkan tepi foil satu sama lain, menghasilkan amplop kedap udara dengan ikan di dalamnya. Panggang halibut dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit.

Resep ini menggabungkan ikan dan lauk. Untuk menyiapkan hidangan menggunakannya, ambil:

– 0,5 kg fillet halibut; – 0,5 kg kentang; – 2 kepala bawang; – 100 g keju keras parut; - 200 gram krim asam; – 10 gram minyak zaitun; - garam, merica secukupnya.

Olesi bagian bawah cetakan dengan minyak sayur dan masukkan lapisan kentang yang sudah dikupas dan diiris ke dalamnya. Tempatkan fillet halibut di atas kentang. Jika beku, bawa ke suhu kamar terlebih dahulu, segera masak dalam keadaan dingin. Bumbui ikan dengan garam dan merica. Letakkan cincin bawang di atasnya, dan tuangkan krim asam di atasnya. Panggang halibut dan kentang dalam oven selama 30 menit, lalu tambahkan keju parut di atasnya dan masak ikan selama 10 menit lagi. Agar halibut siap, suhu 180 ° C sudah cukup.