Sementara ahli gizi merekomendasikan untuk menghilangkan karbohidrat dan beralih ke makanan sehat, dokter menyarankan untuk tidak terburu-buru.
Dalam mengejar bentuk ideal, kami sangat tertarik pada nutrisi yang tepat sehingga kami bahkan tidak memikirkan apakah semua produk bermanfaat bagi tubuh kita. Anna Karshieva, seorang ahli gastroenterologi di Atlas Medical Center, mengatakan yang sebenarnya tentang makanan pseudo-sehat. Perhatikan!
Ikan laut
Tampaknya berapa banyak nutrisi yang ada dalam ikan laut – dan asam lemak omega-3, dan yodium, dan mangan. Komponen ini mengurangi kadar kolesterol dan risiko penyakit kardiovaskular. Namun dengan meningkatnya tingkat pencemaran Lautan Dunia, merkuri menjadi semakin banyak pada ikan laut. Akumulasinya dalam tubuh manusia mengarah pada perkembangan penyakit neurologis dan lainnya. Salah satu pemegang rekor kandungan merkuri adalah tuna. Ikan ini dilarang untuk ibu hamil, anak menyusui, anak kecil dan mereka yang baru merencanakan bayi.
Roti
Keripik roti telah muncul sebagai alternatif yang sehat untuk roti biasa. Pabrikan mengklaim bahwa mereka membantu mengurangi berat badan: produk makanan membengkak di perut, sehingga seseorang cepat kenyang. Sebagai aturan, mereka mengandung serat makanan dan serat, yang memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan.
Tapi apakah semua roti sangat berguna? Jika terbuat dari tepung putih biasa, maka tidak. Mereka juga bisa mengandung pati, pewarna dan penambah rasa. Pecinta roti soba perlu minum beberapa liter cairan, karena mereka mengeringkan tubuh. Dan yang paling berguna dari roti – biji-bijian – bila dikonsumsi berlebihan, menyebabkan perut kembung dan sembelit.
Keju skim
Iklan akan memberi tahu kita bahwa keju cottage seperti itu tidak akan memengaruhi ukuran pinggang dan akan memperkaya tubuh dengan vitamin, kalsium, dan protein.
Pada kenyataannya, kalsium dan vitamin A, D, E, yang kaya akan keju cottage biasa, menghilang bahkan pada tahap pembuatan, karena larut dalam lemak. Jika Anda ingin mengurangi asupan lemak, tetapi tetap mempertahankan nilai produk susu, pilih produk dengan kandungan lemak optimal: untuk susu, susu panggang fermentasi, yogurt dan kefir – 2,5%, untuk keju cottage – 4%.
Yoghurt
Yoghurt asli yang terbuat dari susu alami dan penghuni pertama benar-benar kaya akan mikroorganisme yang bermanfaat dan tidak diragukan lagi sehat.
Namun, ada beberapa "tetapi" yang penting untuk dipertimbangkan agar tidak lebih merugikan diri sendiri daripada kebaikan. Pertama, para peneliti masih memperdebatkan apakah semua mikroorganisme bermanfaat ini mencapai usus, dan jika mereka berhasil, mereka akan berakar. Kedua, sebagian besar yogurt di rak supermarket mengandung banyak gula, yang menambah lebih banyak kerusakan pada produk. Ketiga, pengawet ditambahkan ke beberapa yoghurt untuk meningkatkan umur simpan, yang juga meniadakan manfaat dari produk kuno ini.
Buah
Sejak kecil, kita terbiasa dengan fakta bahwa makan apel, jeruk, pisang, dan buah-buahan lainnya itu baik dan sehat, tidak seperti permen misalnya. Ada beberapa kebenaran dalam hal ini, karena buah-buahan mengandung elemen yang penting bagi tubuh, serta serat yang baik untuk pencernaan. Tapi bagian penting lain dari buah adalah fruktosa, gula buah. Berlawanan dengan mitos populer, fruktosa bukanlah alternatif yang sehat untuk glukosa. Bahkan lebih berbahaya: jika tubuh membutuhkan setidaknya beberapa energi untuk memproses glukosa, maka fruktosa segera memasuki sel, dan lebih mudah untuk menambah berat badan berlebih di atasnya.
Bahaya lain dari buah adalah pada produsen yang tidak bermoral. Selama budidaya, bahan kimia digunakan untuk mempercepat pertumbuhan dan pematangan, dan berbagai aditif membuat buahnya besar dan indah. Yang paling aman adalah buah-buahan dengan kulitnya, yang biasanya dihilangkan, sebagian besar zat berbahaya menumpuk di dalamnya. Ini adalah pisang, alpukat, mangga, kiwi, buah jeruk. Tetapi harus diingat bahwa konsumsi jeruk atau jeruk keprok yang berlebihan berdampak negatif pada email gigi, lambung dan usus, dan dapat menyebabkan reaksi alergi semu.
Smoothie dan jus segar
Ini terjadi ketika, dengan mengubah formulir, kami merusak konten. Serat terkandung dalam biji, kulit dan inti, yang dihilangkan dalam smoothie dan jus. Ketika seseorang memantau konsumsi gula, jus segar bukan untuknya: untuk segelas jus Anda membutuhkan banyak buah, yang mengandung banyak fruktosa, yang telah disebutkan di atas.
Dalam nektar dan minuman buah, persentase komponen alami bahkan lebih sedikit daripada jus yang dilarutkan, yang berarti ada lebih sedikit vitamin dan nutrisi. Dan lebih banyak gula. Jus kemasan mengandung lebih banyak gula, serta pengawet dan pewarna.