Heh dari babat sapi

Babat heh adalah hidangan Korea. Trebuha apa pun cocok: daging sapi, babi, domba. Dia sedang dipersiapkan dalam beberapa tahap.

Persiapan babat

Untuk membersihkan babat dan menghilangkan bau tidak sedap, babat direndam dalam larutan garam. Air harus menutupi babat, garam akan cukup untuk 2 sdm. sendok. Rendam selama 3 jam, lalu ganti larutan dengan yang baru. 3 perawatan dilakukan. Untuk keempat kalinya, cuka ditambahkan ke dalam larutan. Setelah 4 jam, babat dicuci dan direbus selama 3-1,5 jam. Dinginkan, potong-potong atau batangan.

Memasak hehe

Bawang acar dipotong menjadi setengah cincin dalam cuka (70%) selama 10-15 menit. Untuk 2 bawang - 1 sdt. cuka. Jumlah bawang adalah setengah jeroan. Tumis bawang bombay, babat dan 2 siung bawang putih cincang.

Minyak sayur pedas disiapkan: dipanaskan dalam wajan, bumbu halus (cabai merah, ketumbar dan biji wijen, paprika) ditambahkan. Tanpa biarkan mendidih, keluarkan minyak dari api, isi dengan heh. Secukupnya – kecap, biji wijen goreng, bumbu. Hidangan disimpan di lemari es selama sehari, di bawah tutupnya.

/ /