Selama ribuan tahun, umat manusia telah mengonsumsi pengganti gula alami – madu. Banyak orang jatuh cinta padanya tidak hanya karena aromanya yang manis, tetapi juga karena khasiat penyembuhannya. Namun, jika Anda melihatnya, madu pada dasarnya adalah gula. Bukan rahasia lagi bahwa kandungan gula yang tinggi dalam makanan tidak baik. Apakah hal yang sama berlaku untuk madu?
Mari kita bandingkan kedua produk ini
Nilai gizi madu bervariasi tergantung pada komposisi nektar di sekitar sarang, tetapi secara umum, karakteristik perbandingan madu dan gula terlihat seperti ini:
Madu mengandung sejumlah kecil vitamin dan mineral dan sejumlah besar air. Berkat air dalam komposisinya, ia memiliki lebih sedikit gula dan kalori dalam perbandingan gram. Dengan kata lain, satu sendok teh madu lebih sehat daripada satu sendok teh gula.
Studi dampak kesehatan komparatif
Terlalu banyak gula dalam makanan dapat menyebabkan kadar gula darah meningkat. Jika tingkat ini dipertahankan di atas norma untuk waktu yang lama, ini berdampak negatif pada metabolisme.
Apakah reaksi tubuh terhadap madu dan gula sama?
Membandingkan dua kelompok peserta yang secara teratur mengonsumsi jumlah gula yang sama (kelompok 1) dan madu (kelompok 2), para peneliti menemukan bahwa madu menyebabkan pelepasan insulin yang lebih besar ke dalam aliran darah daripada gula. Namun, kadar gula darah kelompok madu kemudian menurun, menjadi lebih rendah dari kelompok gula, dan tetap sama selama dua jam berikutnya.
Manfaat madu dalam beberapa jam konsumsi ditemukan dalam penelitian serupa pada penderita diabetes tipe 1. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa mengkonsumsi madu agak lebih baik daripada gula biasa, yang berlaku baik untuk penderita diabetes maupun non-diabetes.
Putusan
Dibandingkan dengan gula biasa, madu jauh lebih bergizi. Namun, kandungan vitamin dan mineral di dalamnya sangat sedikit. Perbedaan antara gula dan madu terlihat ketika membandingkan pengaruhnya terhadap kadar gula darah. Kesimpulannya, kita dapat mengatakan bahwa konsumsi madu sedikit lebih disukai. Namun, jika memungkinkan, yang terbaik adalah mencoba menghindari keduanya.