Bagaimana dan pada suhu berapa untuk mengeringkan kerupuk dalam oven

Untuk crouton tradisional, roti hitam atau putih cocok. Itu bisa dipotong menjadi irisan, tongkat atau kubus. Jangan memotong roti terlalu tipis, karena bisa gosong dan tidak matang. Sebelum memasukkan roti ke dalam oven, Anda bisa memberi garam, taburi dengan rempah-rempah, bumbu, bawang putih cincang atau gula secukupnya.

Jika Anda mengolesi loyang terlebih dahulu dengan sayur atau mentega, maka crouton akan memiliki kerak emas.

Terlepas dari kenyataan bahwa rusks adalah hidangan sederhana, ada banyak resep untuk persiapannya:

• potong roti gandum atau gandum hitam menjadi irisan berukuran sedang, sebarkan di atas loyang yang tidak dilumasi dengan erat satu sama lain. Lebih baik untuk memanaskan oven hingga 150 derajat sebelumnya. Pada suhu ini, kerupuk kering perlu dikeringkan dalam waktu satu jam. Mereka akan renyah dan empuk;
• untuk kvass disarankan menggunakan roti hitam. Yang terbaik adalah mengeringkannya pada suhu 180-200ºC selama sekitar 40-50 menit. Dalam prosesnya, mereka perlu dibalik 2-3 kali;
• Roti crouton disiapkan paling cepat. Mereka direkomendasikan untuk dipotong menjadi irisan setebal minimal 2 cm. Suhu memasak – 150-170ºC. Setelah 10 menit, matikan oven dan biarkan selama 20 menit lagi. Jadi crouton tidak akan gosong, tetapi akan menjadi renyah dan digoreng sedang;
• untuk crouton dengan rasa pedas dan kerak renyah, disarankan untuk memotong roti menjadi kubus tipis dan mencelupkannya ke dalam campuran minyak zaitun dan bawang putih cincang, tambahkan sedikit garam. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200ºC selama 5 menit. Kemudian matikan dan biarkan loyang dalam oven yang sedikit terbuka sampai benar-benar dingin;
• crouton pencuci mulut disiapkan dengan cara khusus; irisan roti sangat cocok untuk persiapannya. Potongannya perlu diolesi mentega dan ditaburi sedikit gula pasir atau gula bubuk, untuk rasa, Anda juga bisa menambahkan kayu manis. Letakkan di atas loyang kering dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Atur suhu ke 130-140ºC. Anda perlu mengeringkan kerupuk seperti itu sampai kerak emas muncul.

Jika muncul pertanyaan tentang cara mengeringkan kerupuk dengan benar, maka orang harus memperhitungkan tidak hanya kualitas dan jenis roti, tetapi juga karakteristik teknis oven. Pada suhu tinggi, kerupuk akan lebih cepat matang, tetapi harus diawasi dengan hati-hati dan dibalik agar tidak hangus. Kulit roti hitam membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada roti putih, jadi sangat baik untuk memotongnya menjadi kubus atau kubus kecil.

Juga menarik: bersihkan foundation