Kita sering meremehkan sayuran berwarna putih. Meski kekurangan pigmen, sayuran berwarna putih kaya akan nutrisi seperti vitamin B, vitamin C, potasium, magnesium, dan selenium. Dalam sayuran putih, Anda juga akan menemukan fitonutrien penambah kekebalan yang melindungi kita dari penyakit.
Jadi, sayuran apa yang kita bicarakan: – kembang kol – bawang putih – kohlrabi – bawang bombay – lobak – lobak – champignon mengandung sulforaphane, senyawa belerang yang membunuh sel induk kanker. Untuk memilih kepala kembang kol yang berkualitas, cukup memperhatikan perbungaannya - mereka tidak boleh memiliki bintik-bintik kuning. Indikator kualitas kedua adalah daun hijau segar, cerah, yang, omong-omong, dapat dimakan dan akan menjadi tambahan yang baik untuk sup. , termasuk champignon, mempengaruhi kandungan lipid dan glukosa dalam darah, mengontrol berat badan dan kekebalan, memasok tubuh dengan nutrisi dan antioksidan. Menambahkan jamur ke dalam diet sayuran Anda akan bermanfaat bagi kesehatan Anda. Menurut sebuah studi oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit di Cina, orang yang makan susu mentah setidaknya 2 kali seminggu memiliki risiko 44% lebih rendah terkena kanker paru-paru. Jika Anda tidak menyukai bawang putih mentah, Anda boleh menggorengnya pada suhu rendah (suhu tinggi menghilangkan beberapa khasiat yang bermanfaat).