Setelah mendidih, masak azuki selama 45 menit dengan api kecil, tutup dengan api kecil. Cara lainnya, Anda bisa merendam adzuki di lemari es semalaman sebelum dimasak dan memasak selama 20 menit. Masak azuki dalam double boiler selama 1,5 jam.
Cara memasak adzuki
Anda membutuhkan - 1 gelas adzuki, 3 gelas air
1. Bilas azuki dan masukkan ke dalam panci.
2. Tuang adzuki dengan air dengan perbandingan 1: 3 - untuk 1 gelas adzuki 3 gelas air.
3. Letakkan panci adzuki di atas api kecil dan tutup dengan penutup.
4. Biarkan mendidih dan masak adzuki selama 45 menit.
5. Tiriskan air melalui saringan, adzuki dimasak.
Cara memasak adzuki dalam double boiler
1. Masukkan adzuki ke dalam mangkuk kukusan.
2. Tuang air ke dalam panci kukusan.
3. Nyalakan steamer dalam mode kerja.
4. Masak adzuki dalam panci ganda selama 1,5 jam.
Fakta lezat
- Azuki - it sejenis kacang kuno yang tersebar luas di Cina pada 1000 SM, menyebar dari Cina ke Jepang dan Korea, dan kemudian ke seluruh dunia.
- Merah tua adzuki yang paling umum nuansatapi ada juga biji adzuki putih, hitam, dan berbintik-bintik.
- Azuki berbeda dari kacang biasa dengan kelembutan yang lebih besar, tidak perlu direndam dan dimasak dalam waktu yang bersamaan dengan cukup cepat. Azuki memiliki rasa yang manis dan aroma seperti kacang.
- Jika adzuki dimasak untuk hidangan lunak, maka harus dikupas.
- Dari biji adzuki-lah anko kelezatan Cina diseduh.
- Nilai kalori adzuki - 330 kkal / 100 gram.
- Biaya adzuki - dari 200 rubel / 0,5 kilogram (rata-rata di Moskow untuk Juni 2020).
- Kacang Adzuki sangat enak berguna… Untuk makanan vegetarian atau puasa, adzuki praktis menggantikan daging dalam nilai gizi. Di Cina, adzuki mengobati beberapa penyakit pada sistem genitourinari. Diyakini bahwa dengan penggunaan adzuki secara teratur, kantong gelap di bawah mata akan hilang.
- Menjaga mengeringkan adzuki menir di tempat gelap yang kering hingga 2 tahun.