Konten
Menurut metode paling sederhana, bit direbus dalam panci selama 40-50 menit, tergantung ukurannya, tanpa dikupas sebelum dimasak.
Potongan bit akan matang dalam 30 menit.
Cara merebus bit dalam panci
Anda akan membutuhkan - satu pon bit, air
- Pilih bit - kira-kira berukuran sama, keras dan sedikit lembap saat disentuh.
- Saat merebus bit, Anda tidak perlu mengupas dan memotong ekornya. Dengan hati-hati, gunakan sisi spons yang kasar, kikis tanah dari bit.
- Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api.
- Tutup wajan dengan penutup dan masak selama 40-50 menit, tergantung ukurannya. Masak bit yang sangat besar dan tua hingga 1,5 jam. Rebus bit besar, tapi muda selama satu jam. Jika Anda memarut bit, bit akan matang dalam 15 menit.
Setelah mendidih, ada baiknya memeriksa kesiapan bit dengan menusuknya dengan garpu: Anda akan mengerti bahwa bit dimasak jika sayuran yang sudah jadi lunak tanpa usaha. Jika garpu tidak cocok dengan bubur, masak lagi selama 10 menit dan periksa kembali kesiapannya.
- Tuang bit yang sudah jadi dengan air dingin dan biarkan selama 10 menit agar tidak gosong saat dikupas dan diiris. Kupas bitnya, rebus!
Cara cepat merebus bit muda
1. Isi bit dengan air 2 sentimeter di atas permukaan bit.
2. Taruh wajan di atas api, tambahkan 3 sendok makan minyak sayur (agar suhu memasak di atas 100 derajat) dan masak selama setengah jam setelah mendidih dengan api sedang.
3. Tiriskan air dan isi sayuran dengan air es (air pertama harus dikeringkan dan diisi kembali agar tetap berada di dalam air es). Karena perbedaan suhu, bit mencapai kesiapan penuh dalam 10 menit.
Dalam microwave - 7-8 menit
1. Cuci bit dan potong menjadi dua, masukkan ke dalam oven microwave, tuangkan sepertiga gelas air dingin.
2. Sesuaikan daya hingga 800 W, masak potongan kecil selama 5 menit, potongan besar selama 7-8 menit.
3. Periksa kesiapan dengan garpu, bila perlu buat sedikit lebih lembut, masukkan kembali ke microwave selama 1 menit.
Lebih banyak dengan foto
Dalam panci presto - 10 menit
Tempatkan bit di dalam panci presto, tambahkan air dan setel ke mode "Memasak". Dalam panci bertekanan, bit dimasak dalam 10 menit, dan bit yang sangat besar - dalam 15 menit. Setelah selesai memasak, perlu 10 menit lagi agar tekanan turun dan panci bertekanan dapat dibuka tanpa susah payah dan aman.
Dalam ketel ganda - 50 menit
Bit direbus dalam double boiler selama 50 menit utuh dan bit dipotong-potong selama 30 menit.
Kubus - 20 menit
Kupas bit, potong dadu berukuran 2 cm, celupkan ke dalam air mendidih dan masak selama 20 menit.
Informasi penting tentang bit mendidih
– Bit harus dimasukkan dengan benar ke dalam air tawar – karena bit rasanya manis. Selain itu, garamkan sayuran saat direbus sehingga menjadi keras. Garam hidangan yang disiapkan lebih baik – maka rasa asinnya akan organik.
- Saat memasak, perlu untuk memastikan bahwa air benar-benar menutupi bit, dan, jika perlu, top up dengan air mendidih, dan setelah memasak dapat dimasukkan ke dalam air es agar dingin.
– Jika kantong tidak digunakan untuk merebus bit, disarankan untuk menambahkan satu sendok makan cuka 9%, satu sendok makan jus lemon atau satu sendok teh gula ke dalam air untuk mempertahankan warnanya.
- Untuk menghilangkan bau bit yang menyengat, masukkan kerak roti hitam ke dalam wajan tempat bit direbus.
– Daun bit muda (bagian atas) dapat dimakan: Anda perlu memasak bagian atasnya selama 5 menit setelah air mendidih. Anda perlu menggunakan bagian atasnya dalam sup dan lauk sayuran.
- Anda harus memilih bit seperti ini: Bit berukuran sedang, warna sayuran merah tua. Jika Anda dapat menentukan ketebalan kulit di toko, ketahuilah bahwa itu harus tipis.
- Bit rebus mungkin menjaga di lemari es hingga 2 hari, setelah bit mulai kehilangan rasanya, bit akan mulai mengering. Jangan simpan bit rebus lebih dari 3 hari.