Satu kilogram daging unta direbus selama 45-55 menit.
Daging unta direbus selama 1,5 jam di atas kaldu.
Cara memasak daging unta
1. Cuci daging unta dan masukkan ke dalam panci.
2. Tuang daging unta dengan air asin dingin dan rendam selama 3-4 jam.
3. Tiriskan air, tuangkan segar dan masak daging unta selama 45 menit.
Cara memasak gainatma dengan daging unta
Produk
Daging unta - 0,5 kilogram
Kentang – 2 umbi ukuran sedang
Tomat - 2 buah
Bawang - 3 kepala
Bawang Putih - 1 Kepala
Azhgon (dapat diganti dengan biji jintan) - 2 sendok makan
Peterseli – 2 tangkai herba
Peterseli - 1 akar
Cabai merah tumbuk - 0,3 sendok teh
Mint kering – 2 sendok teh
Saffron - 3 benang sari
Cara memasak gainatma dengan daging unta
1. Tuang 2 liter air ke dalam panci, nyalakan api, setelah air mendidih, masukkan daging unta.
2. Tambahkan garam dan masak daging unta selama 1,5 jam.
3. Cincang halus bawang dan tambahkan ke kaldu.
4. Cuci tomat, buang batangnya, potong-potong dan masukkan kaldu.
5. Kupas kentang, potong kasar dan masukkan ke dalam kaldu, masak lagi selama 30 menit.
6. Tambahkan cabai merah, kunyit, daun mint, aduk dan masak selama 5 menit.
7. Saat gainatma dimasak, kupas dan potong bawang putih dan tambahkan ke dalam gainatma.
8. Biarkan gainatma tertutup selama 15 menit dan sajikan.