Masak nasi kutya selama 15 menit, lalu biarkan selama 10 menit.
Masak gandum kutya selama 2 jam.
Masak jelai kutya selama 40 menit.
Cara memasak kutya
Produk
Beras - setengah cangkir (100 gram)
Kismis - 80 gram
Manisan buah – 50 gram
Madu (gula) – 1 sendok makan
Air - 1 gelas
Cara memasak kutya
1. Bilas bersih dengan 80 gram kismis.
2. Tuang kismis ke dalam wadah kecil, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup wadah dengan penutup dan biarkan kismis terendam selama 10 menit.
3. Potong 50 gram manisan buah menjadi kubus kecil.
4. Tuang beras 100 gram ke dalam panci, tuangkan air dingin ke atasnya, nyalakan api.
5. Didihkan nasi dengan api sedang, kecilkan api dan masak nasi selama 15 menit.
6. Nasi jadi harus empuk. Itu harus dicampur dengan manisan buah-buahan, kismis dan madu.
7. Setelah nasi dicampur dengan pengisi, rebus kutya selama 1,5 menit di atas api dan matikan, kemudian biarkan selama 10 menit.
Kutya yang sudah dimasak harus disajikan segera setelah pembacaan doa di awal peringatan. Dipercaya bahwa Anda tidak dapat menolak kutya, setiap orang harus mengambil setidaknya beberapa (setidaknya - 3) sendok.
Tradisi dan aturan memasak
– Kutia – bubur peringatan yang terbuat dari nasi dan kismis. Secara tradisional, gandum direbus, kadang-kadang menggantikan gandum hitam atau jelai, tetapi di zaman modern, karena kesederhanaan dan kecepatan memasak, nasilah yang paling banyak digunakan. Cuci kutya dengan uzvar. Tradisi memasak kutya pada peringatan tersebut dimulai karena keterkaitan kutya dengan simbol kebangkitan.
– Kutya dimasak untuk peringatan setelah pemakaman Tidak perlu memasak kutya untuk tanggal peringatan berikutnya.
- Untuk menghitung dengan benar jumlah nasi untuk memasak kutia, disarankan untuk mengambil 1 gram beras kering, 50 gram kismis, sejumput biji poppy, dan satu sendok teh madu untuk 40 porsi.
- Pada peringatan, di mana akan ada banyak orang, akan lebih mudah memasak kutya, yang bisa diletakkan langsung di tangan Anda - masak dengan sedikit madu.
– Anda dapat menambahkan biji poppy, buah-buahan kering, beri kering, kacang-kacangan, madu ke kutya "kaya".
- Dulu, kutia (nama lain kolivo) adalah hidangan ritual umat Kristen Ortodoks.
- Kutya dibawa ke gereja untuk mengenang hari raya Tuhan, untuk mengenang orang mati dan pada beberapa hari Prapaskah Agung, karena biji-bijian dalam kutya melambangkan kebangkitan, dan madu - kebahagiaan kehidupan masa depan.
– Biaya produk untuk memasak kutya rata-rata di Moskow untuk Juni 2020 adalah dari 120 rubel.