Rebus kolak persik untuk persiapan musim dingin selama 30 menit.
Cara memasak kolak persik
Proporsi kolak persik
Persik - setengah kilo
Air - 1 liter
Gula - 300 gram
Cara memasak kolak persik
Pilih persik yang matang dan berair untuk kolak. Cuci buah persik, kupas dengan kuas, buang bijinya.
Siapkan sirup: tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula, masak selama 5 menit setelah mendidih, aduk dan buang buihnya. Masukkan buah persik yang sudah dikupas ke dalam sirup, masak selama 5 menit setelah mendidih kembali. Buang kulit persik. Masukkan persik ke dalam toples, tuangkan di atas sirup yang sudah sedikit dingin dan tutup dengan penutup.
Letakkan handuk di bagian bawah panci yang lebar dan dalam, taruh toples buah persik, tuangkan air panas ke atas wajan dan nyalakan api. Pasteurisasi kolak selama 20 menit, gulung, dinginkan dan simpan.
Fakta lezat
1. Nilai kalori kolak persik - 78 kkal / 100 gram.
2. Kompot persik dapat disiapkan dengan dua cara - buat kentang tumbuk dari buah persik atau masukkan setengah buah ke dalam stoples, tuangkan sirup.
3. Kolak persik dengan tulang ternyata harum dan berasa asam karena batunya. Dalam hal merebus kolak persik dengan bijinya, kolak harus diminum pada tahun pertama, karena selama penyimpanan jangka panjang, biji dari buah mulai mengeluarkan zat beracun yang dapat menyebabkan keracunan.
4. Kolak yang sudah jadi ternyata pekatoleh karena itu saat dikonsumsi lebih baik diencerkan dengan air matang.
5. Persik yang kasar dapat dengan mudah dihilangkan dengan menambahkan sedikit soda kue ke dalam mangkuk atau mangkuk berisi air, aduk hingga soda kue larut dan biarkan selama 5 menit. Setelah waktu yang ditentukan, bilas buah persik dalam baskom, angkat dan bilas dengan air mengalir.