Nasi ditambahkan ke dalam sup sebagai salah satu bahan terakhir: 20 menit sebelum akhir memasak. Dalam hal ini, nasi harus dicuci agar kuahnya tidak keruh, dan jika sup menyediakan waktu memasak yang singkat, maka nasi bisa dimasak sampai setengah matang sebelum ditambahkan ke sup.
Aturan untuk memasak nasi dalam sup
Butuh - Makanan sup, nasi
- Beras harus dicuci dalam mangkuk dalam 3 sampai 7 kali, sampai air tidak lagi berubah menjadi susu dari pati yang dikeluarkan oleh nasi.
- Tindakan Anda selanjutnya tergantung pada jenis sup yang Anda masak. Jika Anda sedang memasak sup klasik seperti kharcho atau sup dengan bakso, biarkan nasi terendam saat kaldu mendidih dan tambahkan 20 menit sebelum akhir memasak, beberapa menit sebelum kentang.
- Jika Anda membuat sup yang tidak lebih dari 20 menit untuk dimasak, misalnya: sup keju, di mana Anda menambahkan nasi untuk mengenyangkan, atau tom-yum Asia, yang pedasnya dihaluskan dengan nasi tidak beragi, maka nasi harus direbus secara terpisah.
Fakta lezat
Beras dapat dibedakan menjadi dua jenis: bulir panjang dan bulir bulat. Tidak seperti nasi bulir panjang, nasi bulir bulat mengandung banyak pati, jadi Anda harus membilasnya dengan lebih teliti.
Jika Anda menambahkan kentang ke sup nasi, maka Anda perlu memasak nasi selama 7-10 menit dan baru kemudian menyebarkan kentang cincang halus sehingga Anda akan mencapai kesiapan simultan dari produk ini.
Nasi yang sudah dicuci bersih pun akan melepaskan terlalu banyak pati ke dalam kaldu jika Anda berlebihan. Oleh karena itu, jika Anda masih menyukai sup yang lebih kental, rebus nasi dalam panci terpisah selama 10-15 menit, lalu tiriskan semua airnya dan tambahkan nasi ke sup yang akan datang dan masak selama 5-10 menit lagi.