Tuang udang galah segar ke dalam panci dengan sedikit air mendidih dan masak selama 10 menit setelah mendidih. Cairan udang raja beku dan masak selama 10 menit setelah air mendidih.
Cara memasak udang galah
1. Cairkan udang beku, cuci yang segar.
2. Tuang air ke dalam panci – untuk setiap kilogram udang 800-900 mililiter air.
3. Letakkan wajan di atas api, setelah mendidih tambahkan garam, merica dan masukkan raja udang.
4. Masak king prawn selama 10 menit.
Saus untuk udang galah
saus bawang putih
untuk 500 gram udang
Produk
Bawang putih - 2-3 siung
Minyak sayur - 20 gram
Setengah lemon
Gula - setengah sendok teh
Garam secukupnya
Jus udang sendiri – 150 mililiter
Resep
Cincang halus bawang putih, tambahkan minyak sayur, lalu tambahkan garam, gula dan jus lemon, aduk. Tempatkan udang raja dalam mangkuk masak, tambahkan saus. Masak dalam saus ini selama 10 menit. Sajikan hidangan yang sudah jadi, letakkan di piring yang dalam bersama sausnya.
Saus sambal
untuk 500 gram udang
Produk
Lemon - 1 buah
Gula - setengah sendok teh
Cabai rawit – 1 polong kecil (5 sentimeter)
Kecap - 1 sendok makan
Air - 1 sendok teh
Resep
Peras air jeruk nipis, tambahkan cabai potong tipis-tipis (bersama bijinya), gula pasir, kecap, air. Aduk semuanya sampai gula larut. Sajikan dengan udang yang sudah jadi dalam wadah saus terpisah.
Fakta lezat
- Raja udang rebus disimpan di lemari es hingga tiga hari.
- Biaya Harga rata-rata 1 kilogram udang raja di Moskow adalah 700 rubel. (rata-rata di Moskow per Juni 2017).
- Kesiapan Udang segar ditentukan oleh warnanya - ketika dimasak pada tahap awal, warnanya menjadi merah muda, lalu hampir merah - ini berarti sudah siap. Waktu masak optimal untuk udang galah segar adalah 10 menit. Pra-cairkan udang galah beku dari kemasannya, lalu panaskan kembali selama 5 menit.
- Saat memasak udang, itu penting jangan overexpose, selama waktu memasak yang lama bisa menyebabkannya menjadi “kenyal”.
- Untuk membuat udang lembut, sebelum dimasak, harus direndam selama 30 menit dalam air.
- Kandungan kalori udang galah rebus - 85 kkal / 100 gram.
- Manfaat udang galah Protein yang terkandung dalam king prawn mengembalikan jaringan otot, memperkuat serat kolagen kulit, sehingga halus dan elastis. Juga, daging udang memiliki sifat anti-sklerotik, meningkatkan aliran darah. Dan yodium, yang dikandung udang dalam jumlah besar, merangsang kinerja mental, diperlukan untuk sistem kekebalan tubuh dan pemeliharaan fungsi normal kelenjar tiroid.
- vitaminyang terkandung di dalam udang: PP (metabolisme), E (kulit, sistem reproduksi), B1 (pencernaan), A (tulang, gigi, penglihatan), B9 (kekebalan).