Karena makanan saya sebagian besar terdiri dari sayuran dan buah-buahan segar, dan sayangnya produk-produk ini mudah rusak, saya menjaga penyimpanannya dengan benar agar tidak lari ke toko setiap hari. Di bawah ini adalah daftar tips yang saya temukan. Jika Anda tahu hal lain, tulislah! Saya akan menghargai itu.
- Buah-buahan seperti apel, pisang, dan persik melepaskan gas etilen, yang membuat sayuran lebih cepat layu. Karena itu, yang terbaik adalah memisahkan buah-buahan ini dari sayuran. Omong-omong, jika Anda ingin alpukat matang secepat mungkin, masukkan ke dalam kantong kertas bersama dengan apel dan biarkan pada suhu kamar.
- Di lemari es, letakkan serbet kertas atau handuk di bagian bawah wadah buah dan sayuran: mereka akan menyerap kelembapan, yang dapat merusak sayuran.
- Tidak semua buah dan sayuran perlu didinginkan. Misalnya, alpukat, tomat, paprika, bawang merah, bawang putih, ubi jalar, dan kentang tumbuh subur di tempat yang gelap, kering, dan sejuk.
- Wortel yang lamban dapat dihidupkan kembali dengan mengupasnya dan memasukkannya ke dalam air yang sangat dingin selama beberapa jam.
- Anda perlu mencuci sayuran dan buah-buahan segera sebelum digunakan.
- Setelah pembelian, semua sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah harus dikeluarkan dari paket, dan semua karet gelang dan tali harus dikeluarkan dari bundel sayuran.
- Untuk sayuran seperti wortel, bit dan lobak, pastikan untuk memotong sayurannya, jika tidak sayuran akan mengambil kelembapan dan nutrisi dari umbi selama penyimpanan.
- Kucai dan batang seledri sebaiknya disimpan dalam lemari es dalam wadah berisi air di bagian bawah dan diganti setiap 1-2 hari.
Secara terpisah tentang daun selada:
- Buang semua daun busuk dan daun lubang cacing segera setelah dibeli.
- Lebih baik menyimpan salad kubis utuh, dan yang berdaun - pilah, bagi daun dan lipat dengan rapi.
- Simpan salad dan bumbu di lemari es dan keringkan.
- Untuk menyegarkan sayuran setelah didinginkan, cukup rendam dalam air es selama beberapa menit, lalu kocok dan biarkan mengering.
- Jangan biarkan daun selada terkena sinar matahari selama beberapa menit - daun selada akan layu dengan sangat cepat.
Herbal yang digunakan dalam jumlah kecil sebaiknya dibekukan. Sebelumnya, harus dicuci bersih, dikeringkan, dicincang halus, dibagi menjadi beberapa bagian ke dalam kantong atau wadah plastik dan dibekukan.