Terlepas dari kesederhanaan persiapan dan sifat resep yang tidak rumit, dadih casserole tidak selalu berhasil - baik hancur atau tidak dipanggang, atau, sebaliknya, rasanya keras dan kenyal. Apa yang dapat Anda lakukan untuk membuat casserole yang sempurna?
- Beli keju cottage yang tepat – segar, berkualitas tinggi, lebih disukai kering. Yang utama terbukti. Tidak ada aditif pati atau lemak trans.
- Selalu gosok dadih melalui saringan agar struktur casserole seragam. Jika Anda tidak malas, Anda bahkan bisa dua kali.
- Pisahkan putih telur dari kuning telur, pertama-tama tambahkan kuning telur ke dadih, dan tambahkan putih telur secara terpisah di bagian akhir. Jadi casserole akan menjadi lapang dan mirip dengan souffle.
- Jangan menambahkan gula ke dalam casserole - ini bisa dimakan dengan selai, pure buah, atau sirup. Tanpa gula, dadih akan tetap lebih padat.
- Masak casserole dengan suhu rendah - sekitar 160 derajat. Semakin tebal casserole, semakin lama dan semakin rendah suhunya.
- Untuk mengurangi kandungan kalori casserole Anda, gunakan keju cottage rendah lemak dan kecualikan kuning telur.