Pada Konferensi Ilmiah Tahunan ke-247 American Society of Chemist baru-baru ini, sebuah presentasi yang tidak biasa dibuat yang membangkitkan minat yang tulus. Sebuah tim ilmuwan membuat presentasi tentang manfaat yang sebelumnya tidak diketahui dari ... oatmeal!
Menurut Dr. Shangmin Sang (Institut Pertanian dan Teknologi California, AS), oatmeal adalah makanan yang sedikit diketahui sains, dan bukan hanya sumber serat yang kaya, seperti yang diperkirakan sebelumnya. Menurut penelitian yang dilakukan oleh timnya, oatmeal memiliki sejumlah manfaat yang membuatnya menjadi makanan super:
• Hercules mengandung serat larut "beta-glukan", yang menurunkan kolesterol; • Oatmeal utuh juga mengandung beragam vitamin, mineral (termasuk zat besi, mangan, selenium, seng, dan tiamin), dan fitonutrien yang penting bagi kesehatan. Oatmeal adalah sumber protein nabati yang bagus – 6 gram per cangkir! • Oatmeal mengandung avenantramid, zat yang sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Pembicara melaporkan bahwa manfaat kesehatan jantung dari avenanthramide dari oatmeal jauh lebih besar dari yang diperkirakan sebelumnya, menurut sebuah penelitian. Data baru tentang zat yang sulit diucapkan ini sebenarnya menggerakkan oatmeal dari barisan belakang ke garis depan perang melawan serangan jantung dan penyakit jantung lainnya yang benar-benar menghancurkan jutaan orang di negara maju (salah satu dari tiga penyebab paling umum dari kematian di AS)!
Dr Shangmin juga menegaskan informasi sebelumnya bahwa konsumsi rutin oatmeal mencegah kanker usus. Menurut kesimpulannya, ini adalah manfaat dari avenanthramide yang sama.
Oatmeal juga telah ditemukan untuk membantu pertumbuhan sel darah putih, yang pada gilirannya meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Data tentang penggunaan oatmeal "rakyat" sebagai masker (dengan air) di wajah dari jerawat dan penyakit kulit lainnya juga dikonfirmasi: karena aksi avenanthramide, oatmeal benar-benar membersihkan kulit.
Sorotan dari laporan tersebut adalah pernyataan Dr. Shangmin bahwa oatmeal melindungi dari iritasi lambung, gatal-gatal dan … kanker! Dia menemukan bahwa oatmeal adalah antioksidan kuat, setara dengan beberapa jenis buah eksotis (seperti mengkudu), dan karena itu merupakan cara untuk mencegah dan melawan tumor ganas.
Sungguh menakjubkan bagaimana sains modern dapat "menemukan kembali roda" berulang kali, menemukan yang menakjubkan tepat di sebelah kita – dan terkadang bahkan di piring kita! Apa pun itu, sekarang kami memiliki beberapa alasan yang lebih baik untuk makan oatmeal – produk vegan yang lezat dan sehat.