Disarankan untuk meminimalkan garam dalam diet Anda. Namun demikian, juga tidak mungkin untuk sepenuhnya menghilangkan garam.
Ada lusinan jenis garam di dunia. Himalaya, hitam, rasa, Prancis, dan sebagainya. Garam meja adalah pilihan yang paling umum dan anggaran. Selain menambah garam saat memasak, juga ditemukan pada banyak makanan.
Dalam jumlah yang wajar, garam meningkatkan kesehatan dan berperan aktif dalam kehidupan manusia. Ini menormalkan proses metabolisme dan keseimbangan garam air dalam tubuh, memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, memperkuat jantung dan pembuluh darah.
Agar garam dapat diserap tubuh dengan maksimal, disarankan untuk memasukkan makanan yang mengandung kalium ke dalam makanan Anda – tomat, bawang putih, kentang, peterseli, buah-buahan kering, pisang, melon, dan juga minum air yang cukup per hari.
Kelebihan garam dalam tubuh menahan cairan dalam tubuh, yang menyebabkan perlambatan metabolisme dan malfungsi saluran pencernaan. Fungsi ginjal, hati, jantung, pembuluh darah mungkin terganggu, jadi pertimbangkan kandungan garam dalam makanan apa pun yang ada di piring Anda.
Cara membuat garam berasa
Cara yang bagus untuk membuat makanan Anda lebih sehat adalah dengan menambahkan campuran garam laut beraroma ke dalamnya. Ini adalah sumber banyak vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya.
Sebagai rasa, Anda dapat mengambil buah jeruk, bumbu dan rempah-rempah: lemon, jeruk bali, marjoram, thyme, rosemary, paprika, rumput laut, kelapa kering, daun teh hijau.
Semua bahan kering, kecuali garam, harus ditumbuk halus dengan lesung. Bahan-bahan segar harus dikeringkan sebelumnya di dalam oven atau di bawah sinar matahari untuk mencegah kelembapan berlebih dari garam jenuh. Campur 400 gram garam laut dan 100 gram campuran penyedap rasa.
Anda dapat menyimpan garam semacam itu dalam stoples kedap udara tidak lebih dari satu bulan.
Garam laut dengan rasa adalah bumbu yang bagus untuk hidangan apa pun. Tentu saja, rasa yang berbeda cocok untuk hidangan yang berbeda, jadi pandu oleh selera dan pilihan makanan Anda sehari-hari.
Garam jeruk lebih cocok untuk unggas, rumput laut dan rumput laut untuk ikan dan makanan laut. Garam dengan bumbu dan rempah-rempah cocok dengan daging dan pai. Teh hijau dan serpihan kelapa melengkapi kue-kue dan hidangan telur.