Di Rusia, meskipun menempati wilayah terluas, jumlah penganut makanan nabati sangat kecil - hanya 2% dari populasi. Dan menurut laporan terbaru dari agensi Zoom Market independen, paling sedikit dari mereka berada di wilayah Siberia. Tentu saja hasilnya sangat tidak akurat. Jadi di banyak kota tidak ada vegetarian sama sekali, tapi saya pribadi bisa membantah pernyataan ini. Meskipun kita harus mengakui, kita benar-benar sedikit.
Ketika beberapa tahun yang lalu tempat saya belajar menemukan bahwa saya tidak makan produk hewani, itu membangkitkan minat semua orang. Orang-orang yang hampir tidak mengenal saya mulai mendekati saya untuk mengetahui detailnya. Bagi banyak orang, ini tampak seperti sesuatu yang luar biasa. Orang-orang memiliki banyak stereotip tentang apa yang dimakan vegan. Banyak orang percaya bahwa daun selada dan mentimun adalah satu-satunya kesenangan jika Anda berhenti makan daging. Beberapa hari yang lalu saya merayakan ulang tahun saya dan meletakkan meja vegan. Mengatakan bahwa para tamu terkejut adalah pernyataan yang meremehkan. Beberapa bahkan memotret makanan dan berbagi di media sosial.
Terlepas dari kenyataan bahwa saya belum pernah bertemu beruang, beberapa rumor tentang kondisi Siberia masih benar. Salju lebih dari 40 derajat, salju di awal Mei, Anda tidak akan mengejutkan siapa pun di sini. Saya ingat bagaimana tahun ini saya berjalan dengan satu kemeja, dan tepat seminggu kemudian saya sudah mengenakan pakaian musim dingin. Dan stereotip: “Kita tidak bisa bertahan hidup tanpa daging” telah mengakar kuat. Saya belum pernah bertemu seseorang yang berkata: "Saya dengan senang hati akan meninggalkan daging, tetapi dengan salju kami ini tidak mungkin." Namun, ini semua fiksi. Saya memberi tahu Anda apa yang harus dimakan dan bagaimana bertahan hidup di artikel ini.
Kondisi iklim yang parah mungkin merupakan masalah utama bagi penduduk kota-kota Siberia. Saya tidak bercanda sama sekali, berbicara tentang salju di atas 40. Tahun ini, minimumnya adalah – 45 derajat (di Antartika saat itu – 31). Dalam cuaca seperti itu sulit bagi semua orang (terlepas dari preferensi makanan): hampir tidak ada transportasi, anak-anak dibebaskan dari sekolah, tidak ada jiwa yang dapat ditemukan di jalanan. Kota ini membeku, tetapi penduduknya masih harus pindah, pergi bekerja, untuk urusan bisnis. Saya pikir pembaca Vegetarian telah lama mengetahui bahwa makanan nabati tidak berpengaruh pada ketahanan beku. Tapi bisa ada masalah serius dengan pakaian.
Dibandingkan dengan penduduk ibu kota, kita tidak bisa berjalan di taman tanpa bulu atau dengan mantel bulu yang terbuat dari Mangga. Pakaian ini cocok untuk musim gugur kami, tetapi untuk musim dingin Anda harus mencari sesuatu yang lebih hangat, atau opsi kedua adalah pelapisan. Tetapi mengenakan banyak hal sangat tidak nyaman, karena jika Anda pergi, misalnya, untuk bekerja, Anda harus melepas pakaian luar Anda, dan tidak ada yang ingin terlihat seperti "kubis". Mengenakan dua sweter di atas T-shirt dalam hal ini bukanlah ide yang bagus. Tapi di abad ke-300, ini bukan masalah. Sekarang semua orang bisa memesan mantel bulu ramah lingkungan di Internet. Ya, kami tidak menjahit barang seperti itu, jadi Anda harus membayar untuk pengiriman, tetapi biayanya tidak terlalu mahal – sekitar XNUMX rubel dari Moskow ke Novosibirsk. Dalam hal wol, viscose datang untuk menyelamatkan. Tahun ini, kaus kaki hangat yang terbuat dari bahan ini sangat membantu saya. Hal yang sama berlaku untuk jaket dan sweater.
Lemari pakaian sudah beres. Ada satu masalah "kecil" - makanan. Namun demikian, konsumsi energi pada suhu tersebut meningkat secara signifikan. Bahkan rumah-rumah menjadi dingin karena pemanasannya tidak dapat mengimbangi. Nutrisi sehat sangat penting.
Sayangnya, Rusia secara keseluruhan jauh tertinggal dari Eropa dalam hal keragaman vegan di toko bahan makanan. Tetapi perlu dicatat bahwa situasinya berangsur-angsur membaik akhir-akhir ini, tetapi harga produk semacam itu masih tinggi. Meskipun dari pengalaman saya sendiri, saya dapat mengatakan bahwa pada semua jenis diet, jika Anda mencoba menyediakan semua yang Anda butuhkan untuk tubuh Anda, itu akan keluar dengan baik.
Sekarang di hampir setiap tempat Anda dapat membeli setidaknya lentil. Dan bahkan rantai kecil seperti Brighter! (rantai toko di Novosibirsk dan Tomsk), sangat lambat, tetapi mereka terus memperluas pilihan produk. Tentu saja, jika Anda terbiasa dengan ubi jalar, maka Anda tidak ada hubungannya di sini (kami tidak memiliki "eksotik" seperti itu di tempat lain). Tapi alpukat kini bisa ditemukan hampir di mana-mana.
Harga buah dan sayur akibat transportasi cukup tinggi. Ketika saya berada di Republik Ceko pada bulan Maret, perbedaannya mengejutkan saya. Semuanya sekitar dua kali lipat harganya. Saya tidak tahu tentang situasi di kota-kota lain di negara kita. Sekarang kami juga memiliki beberapa toko khusus di mana Anda dapat menemukan banyak hal.
Kafe vegetarian baru-baru ini mulai beroperasi di Novosibirsk. Dalam waktu kurang dari setahun, jumlah mereka sudah tiga, meski sebelumnya tidak ada satu pun. Posisi vegan juga mulai muncul di restoran arus utama. Masyarakat tidak tinggal diam, dan ini menyenangkan. Sekarang tidak sulit untuk pergi ke suatu tempat dengan "pemakan daging", Anda selalu dapat menemukan opsi yang memuaskan keduanya. Ada juga perusahaan swasta yang membuat pizza vegan bebas ragi, kue bebas gula dan tepung, dan hummus.
Secara umum, hidup kita tidak seburuk yang dipikirkan banyak orang. Ya, terkadang Anda menginginkan lebih, tetapi kabar baiknya adalah bahwa dalam kondisi modern, veganisme semakin mudah diakses. 2019 telah dinyatakan sebagai Tahun Vegan di Eropa. Siapa tahu, mungkin tahun 2020 juga akan menjadi istimewa di Rusia dalam hal ini? Bagaimanapun, tidak masalah di mana Anda tinggal, penting untuk menjaga cinta untuk segala sesuatu di sekitar Anda, termasuk adik-adik kita. Saat-saat perlu makan daging sudah lama berlalu. Sifat manusia asing bagi agresi dan kekejaman. Buat pilihan yang tepat dan ingat – bersama kita kuat!