Bahan untuk 6 porsi:
kurma (diadu) – 170 g
mentega – 60 g
gula - 170 g
soda kue – 1 sdt
tepung – 225 gram
Keripik cokelat Sharp Berger - 120 g
air mendidih – 235 ml
baking powder – 1 sdt
pasta vanila – 1 sdt
Sausnya
gula tebu muscovado – 310 g
mentega – 200 g
Keripik cokelat Sharp Berger - 60 g
krim - 9 sdm. sendok
Memasak
Pertama, potong kurma, taburi dengan baking soda dan tuangkan air mendidih di atasnya. Anda dapat melakukan ini sebelumnya – sehari sebelum Anda berencana untuk memasak puding.
Kemudian siapkan sausnya: lelehkan semua bahan dalam panci, aduk hingga rata. Didihkan dan masak selama sekitar 4 menit. Tuang tiga perempat saus ke dalam cetakan (atau beberapa cetakan) di mana Anda akan memasak puding (dikukus), dan biarkan dingin. Sisa saus diperlukan untuk dituangkan di atas hidangan yang sudah jadi.
Kocok mentega dan gula sampai lembut, tambahkan telur dan vanili. Kemudian tambahkan tepung dengan baking powder, kurma dan choco chips. Letakkan adonan yang dihasilkan di atas saus yang didinginkan dan kukus puding selama satu jam.
Saat puding selesai, letakkan di atas piring hangat, panaskan kembali sisa saus dan tuangkan di atas makanan penutup yang sudah jadi. Sajikan dengan krim kocok atau es krim.
Alla Andreeva, Natalya Evgenieva