Untuk memasak apel, Anda perlu menghabiskan 2 jam di dapur. Jangka waktu untuk pengawetan apel adalah 1 minggu.
Cara membuat acar apel
Produk
untuk 6-7 liter
Apel - 4 kilogram
Cengkeh - 20 tunas kering
Kayu manis - 1/3 batang
Allspice - 10 butir
Air gelap - 2 liter
Mengisi air - 1,7 liter
Gula - 350 gram
Cuka 9% - 300 mililiter
Garam - 2 sendok makan
Cara membuat acar apel
1. Cuci dan keringkan buah apel, potong menjadi dua (besar - menjadi 4 bagian) dan buang biji kapsul dan batangnya.
2. Larutkan 2 sendok makan garam dalam 2 liter air, taruh apel disana.
3. Simpan apel dalam air garam selama 25 menit, selama ini panaskan 2 liter air dalam panci.
4. Masukkan apel ke dalam panci dengan air, masak selama 5 menit dan letakkan dengan sendok berlubang di atas stoples liter steril hingga ke bahu.
5. Teruskan merebus air, tambahkan gula 350 gram, pucuk 20 siung, rebus selama 3 menit, tambahkan cuka dan aduk rendamannya.
6. Tuang bumbu rendaman ke atas apel, tutup dengan tutupnya.
7. Tutup panci dengan handuk, taruh toples acar apel di atasnya, tambahkan air (air di wajan harus bersuhu sama dengan air di toples).
8. Simpan panci dengan toples dengan api kecil, jangan biarkan mendidih (suhu air - 90 derajat), 25 menit.
9. Tutup toples acar apel dengan tutupnya, dinginkan pada suhu kamar dan simpan untuk disimpan.
Fakta lezat
- Untuk pengawetan, gunakan buah apel yang berukuran kecil atau sedang, keras, matang, tidak rusak dan tidak ada ulat.
- Apel kecil bisa diasamkan utuh tanpa mengupas kulit dan bijinya kapsul. Untuk mencicipinya, Anda bisa memotong apel besar menjadi irisan tipis.
- Apel akan direndam seluruhnya dalam 1 minggu, setelah itu benar-benar siap untuk dimakan.
- Apel direndam dalam air garam agar acar apel tidak berkilau gelap.
- Saat menambahkan gula, penting untuk memperhitungkan kemanisan apel itu sendiri: misalnya, untuk varietas asam jumlah kami (sekitar 200 gram gula per 1 liter air) sudah cukup, dan untuk varietas manis jumlahnya harus sedikit dikurangi - menjadi 100-150 gram per liter air.
– Alih-alih cuka, Anda bisa menggunakan asam sitrat – untuk setiap liter air 10 gram lemon.