Sebagai anak tercinta, pembuat keju Swiss terkait dengan produk yang dihasilkan. Jadi, salah satunya, Beat Wampfler, memasukkan musik ke keju selama pematangannya – hits Led Zeppelin dan A Tribe Called Quest, serta musik techno dan karya Mozart.
Keinginan? Sama sekali tidak. "Kekhawatiran" ini memiliki penjelasan yang sepenuhnya ilmiah. Sonokimia adalah nama bidang dalam ilmu yang mempelajari efek gelombang suara pada cairan. Telah terbukti bahwa gelombang suara dapat memampatkan dan memperluas cairan selama reaksi kimia. Dan karena suara adalah gelombang yang tidak terlihat, ia dapat merambat melalui cairan padat seperti keju, menciptakan gelembung. Gelembung-gelembung ini selanjutnya dapat mengubah kimia keju saat mengembang, bertabrakan, atau runtuh.
Efek inilah yang diandalkan oleh Beat Wampfler saat dia memutar musik ke kepala-kepala cheesy. Pembuat keju ingin membuktikan bahwa bakteri yang bertanggung jawab untuk pembentukan rasa keju tidak hanya dipengaruhi oleh kelembaban, suhu, dan nutrisi, tetapi juga oleh berbagai suara, ultrasound, dan musik. Dan Beat berharap musiknya akan meningkatkan proses pematangan dan membuat keju lebih enak.
Dimungkinkan untuk memverifikasi ini pada bulan Maret tahun ini. Beat Wampfler berencana untuk mengumpulkan sekelompok ahli pencicip keju untuk menentukan keju mana yang terbaik.
Coba pikirkan, peluang apa yang akan kita miliki jika eksperimen ini berhasil? Kami akan dapat memilih keju sesuai dengan selera musik kami sendiri. Kita dapat membandingkan keju yang ditumbuhkan dengan keju klasik dengan keju yang dipengaruhi oleh musik elektronik, hingga ke berbagai gaya dan pemain musik.