Masing-masing dari kita memiliki daftar buah dan sayuran yang kita sukai dan biasa kita makan (atau setidaknya memaksakan diri untuk sehat). Tetapi pasar petani, toko pertanian lokal, dan pondok musim panas dapat menjadi tempat penemuan yang menakjubkan dan bermanfaat selama bulan-bulan musim panas. Bagaimanapun, setiap buah dan sayuran mengandung banyak nutrisi. Sekarang musim panas sedang dalam ayunan penuh, pastikan untuk mencoba rasa yang luar biasa dan nilai gizi yang luar biasa ini.
Panah bawang putih
Panah adalah batang hijau bunga yang benar-benar keluar dari umbi bawang putih setelah tumbuh. Anak panah keriting hijau muda memiliki rasa dan aroma bawang putih ringan yang menyenangkan dan kaya akan nutrisi yang sama seperti bawang merah, bawang putih dan daun bawang. Secara khusus, panah bawang putih dalam makanan akan memperkuat sistem kardiovaskular dan membantu mencegah kanker.
Physalis
Physalis, juga dikenal sebagai ceri lapangan, sebenarnya milik keluarga yang sama dengan tomat, keluarga nightshade, dan mengandung dosis likopen karotenoid yang sehat. Ini juga memiliki jumlah pektin yang sangat tinggi, yang menormalkan kadar kolesterol dan gula darah.
Selada air
Sayuran berdaun hijau ini adalah makanan super nyata: sebuah penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa segenggam selada air sehari membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Daun ini ideal untuk salad dan hidangan utama.
Daikon
Lobak putih dari Asia Timur ini kaya akan anthoxanthins dan membantu menurunkan kolesterol dan menormalkan tekanan darah, serta memperkuat sistem kardiovaskular.
kolrabi
Anggota keluarga kubis ini sering dilupakan, tetapi kohlrabi sangat kaya serat dan vitamin C, serta glukosinolat, sekelompok senyawa yang melawan kanker.