“Bagaimana caranya agar anak kita mau makan brokoli?!” adalah pertanyaan yang pasti ditanyakan oleh banyak orang tua vegan pada diri mereka sendiri. Hasil penelitian yang tidak biasa yang dilakukan di AS menunjukkan keputusan yang tepat yang akan membantu menyelamatkan saraf, kekuatan - dan, yang paling penting, meningkatkan kesehatan anak dengan bantuan nutrisi yang baik.
Ilmuwan New York, yang dipimpin oleh psikolog Arizona State University Elizabeth Capaldi-Philips, telah melakukan eksperimen yang tidak biasa, menurut kantor berita Reuters. Dia hanya memiliki satu tujuan – untuk mencari tahu dengan cara apa yang terbaik dan paling mungkin untuk mengajar anak-anak 3-5 untuk makan makanan hambar, tetapi sehat.
Para ilmuwan memilih kelompok fokus yang terdiri dari 29 anak. Mereka pertama kali diberi daftar 11 sayuran khas, dan diminta untuk menandai yang paling tidak enak—atau yang bahkan tidak ingin mereka coba. Kubis dan kembang kol Brussel ternyata menjadi pemimpin yang tak terbantahkan dari "parade hit" ini. Jadi kami berhasil menemukan sayuran mana yang paling tidak disukai anak-anak.
Kemudian datang bagian yang paling menarik: untuk mencari tahu bagaimana, tanpa ancaman dan mogok makan, untuk membuat anak-anak makan makanan “hambar” – yang banyak dari mereka belum pernah mencoba sama sekali! Ke depan, katakanlah para ilmuwan berhasil dalam hal ini – dan bahkan lebih: mereka menemukan cara untuk membuat sepertiga anak-anak jatuh cinta dengan kubis Brussel dan kembang kol! Orang tua dari anak-anak seusia ini akan setuju bahwa "prestasi" seperti itu, setidaknya, patut dihormati.
Para ilmuwan membagi anak-anak menjadi kelompok-kelompok yang terdiri dari 5-6 orang, yang masing-masing harus "menggigit" bola hijau di bawah bimbingan seorang psikolog atau guru. Bagaimana memberi makan anak-anak apa yang tidak mereka sukai?! Akhirnya, para peneliti menduga bahwa jika kita menawarkan kepada anak-anak, bersama dengan sayuran asing dengan reputasi korespondensi yang buruk, sesuatu yang akrab, enak – dan mungkin manis! - semuanya akan berjalan jauh lebih baik.
Memang, resep dengan dua jenis saus memberikan hasil terbaik: dari keju olahan sederhana dan keju olahan manis. Para peneliti menyiapkan kubis Brussel dan kembang kol rebus (pilihan yang sama tidak menariknya untuk anak-anak!), dan menawari mereka dua jenis saus: cheesy dan sweet cheesy. Hasilnya sangat menakjubkan: selama seminggu, sebagian besar anak-anak dengan hati-hati memakan "kepala hijau" yang dibenci dengan keju cair, dan kembang kol dalam versi ini umumnya cocok dengan kedua jenis keju.
Kelompok kontrol anak-anak yang ditawari kubis Brussel rebus dan kembang kol tanpa saus terus diam-diam membenci sayuran sehat ini (hanya rata-rata 1 dari 10 anak memakannya). Namun, dua pertiga dari anak-anak yang ditawari untuk "mempermanis hidup" dengan saus secara aktif makan sayuran, dan dalam percobaan mereka bahkan melaporkan bahwa mereka menyukai makanan tersebut.
Hasilnya menginspirasi para ilmuwan untuk melanjutkan percobaan, sudah ... tanpa saus! Luar biasa, tetapi benar: anak-anak yang sebelumnya menyukai sayuran dengan saus, memakannya tanpa keluhan dalam bentuk murni. (Mereka yang tidak suka sayuran bahkan dengan saus tidak memakannya tanpa itu). Sekali lagi, orang tua dari balita akan menghargai pencapaian seperti itu!
Eksperimen Amerika membuat semacam rekor untuk efektivitas pembentukan kebiasaan pada anak-anak prasekolah. Meskipun sebelumnya telah ditetapkan oleh psikolog bahwa seorang anak berusia 3-5 tahun perlu ditawari makanan yang tidak dikenal dari 8 hingga 10 kali agar menjadi kebiasaan, eksperimen ini membantah fakta ini: sudah dalam seminggu, yaitu dalam tujuh upaya , tim penipu berhasil mengajari anak-anak makan kubis "aneh" dan pahit dalam bentuknya yang murni, tanpa saus tambahan! Lagi pula, inilah tujuannya: tanpa membebani perut anak-anak dengan semua jenis saus dan saus tomat yang menutupi rasa makanan, beri mereka makan dengan makanan alami yang sehat.
Yang paling penting, pendekatan yang begitu menarik (secara psikologis, menghubungkan "pasangan" - produk yang menarik - dengan yang pertama tidak diinginkan) secara alami cocok tidak hanya untuk kembang kol dan kubis Brussel, tetapi juga untuk makanan sehat apa pun, tetapi tidak terlalu menarik yang kita ingin mengajar anak-anak kita yang masih kecil.
“Kebiasaan makan terbentuk pada anak-anak pada usia dini,” kata Devin Vader, peneliti lain di Arizona State University, mengomentari hasil penelitian tersebut. “Pada saat yang sama, anak kecil sangat pemilih! Lebih penting lagi bagi orang tua untuk mengembangkan kebiasaan makan sehat yang akan bertahan di masa depan. Ini adalah tugas kita sebagai orang tua atau pendidik.”