Konten
Mentimun asin ringan: resep untuk memasak. Video
Di musim mentimun segar yang berlimpah, mereka cenderung menjadi membosankan, dan kemudian resep datang untuk menyelamatkan, memungkinkan untuk mendapatkan sayuran asin tanpa pengawetan. Ada beberapa cara Anda bisa memasak mentimun asin ringan.
Mentimun asin ringan: resep
Resep cepat untuk mentimun asin ringan
Untuk mentimun asin ringan, Anda perlu:
– 1 kg mentimun; – 1 liter air garam panas; – 1 sendok makan cuka; – 5 merica hitam; – 5 daun kismis hitam dan ceri; – 2 mahkota bunga dill, kering dan segar; – 2-3 siung bawang putih;
– 1 lembar lobak.
Untuk menyiapkan air garam yang Anda butuhkan: – 2 sendok makan garam; – 1 sendok makan gula pasir.
Bilas mentimun secara menyeluruh, potong ujungnya, lalu rendam dalam air dingin selama beberapa jam. Ini menghasilkan mentimun renyah. Taruh bumbu, bawang putih, daun di bagian bawah toples kaca atau panci apa pun selain yang terbuat dari aluminium. Rebus satu liter air secara bersamaan dan larutkan garam dan gula di dalamnya.
Tidak mungkin mengasinkan mentimun dengan cuka di piring aluminium, karena logam bereaksi dengan asam dan melepaskan zat yang tidak bermanfaat bagi kesehatan
Tempatkan mentimun dalam mangkuk dan tutupi dengan air garam. Tambahkan cuka ke dalamnya, tunggu sampai air garamnya dingin, dan masukkan mentimun ke dalam kulkas. Saat mendidih, cuka tidak ditambahkan ke air garam karena cenderung menguap. Keesokan harinya, mentimun akan siap untuk dimakan. Semakin kecil ukurannya, semakin cepat mereka menjadi asin ringan.
Jika Anda ingin tahu cara membuat acar mentimun, cukup sesuaikan resep ini dan tambahkan bukan satu sendok cuka, tetapi dua. Semakin banyak cuka, semakin asam rasa mentimun.
Metode kering memasak mentimun asin ringan
Cara lain yang cukup cepat untuk memasak mentimun asin ringan adalah pengasinannya tanpa air garam. Untuk melakukan ini, untuk 500 g mentimun, cukup ambil dua sendok makan garam dan campur semuanya dalam kantong plastik. Itu harus dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 8 jam dan dikocok secara berkala. Peran air garam akan dimainkan oleh jus mentimun yang dilepaskan ketika sayuran bersentuhan dengan garam. Rasa mentimun seperti itu tidak lebih buruk dari yang dimasak dengan air garam.
Duta Timun Tanpa Menggunakan Kulkas
Jika tidak ada kesempatan untuk memasukkan mentimun ke dalam lemari es setelah pengasinan, maka persiapannya akan memakan waktu lebih lama, dan rasanya akan lebih dekat dengan laras. Proporsi diambil sama seperti yang ditunjukkan pada resep pertama, tetapi pengasinan pada suhu kamar akan memakan waktu setidaknya dua atau bahkan tiga hari. Semakin kecil mentimun, semakin cepat menjadi asin. Dianjurkan untuk mengambil sayuran dengan ukuran yang sama, karena dalam hal ini mereka akan diasinkan secara merata dan pada saat yang bersamaan.