Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 365 kKal | 1684 kKal | 21.7% | 5.9% | 461 gram |
| Protein | 7.13 gram | 76 gram | 9.4% | 2.6% | 1066 gram |
| Lemak | 0.66 gram | 56 gram | 1.2% | 0.3% | 8485 gram |
| Karbohidrat | 78.65 gram | 219 gram | 35.9% | 9.8% | 278 gram |
| Serat makanan | 1.3 gram | 20 gram | 6.5% | 1.8% | 1538 gram |
| air | 11.62 gram | 2273 gram | 0.5% | 0.1% | 19561 gram |
| Abu | 0.64 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.576 mg | 1.5 mg | 38.4% | 10.5% | 260 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 0.7% | 3673 gram |
| Vitamin B4, kolin | 5.8 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | 8621 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.014 mg | 5 mg | 20.3% | 5.6% | 493 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.164 mg | 2 mg | 8.2% | 2.2% | 1220 gram |
| Vitamin B9, folat | 387 μg | 400 μg | 96.8% | 26.5% | 103 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 gram | |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.192 mg | 20 mg | 21% | 5.8% | 477 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 115 mg | 2500 mg | 4.6% | 1.3% | 2174 gram |
| Kalsium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 gram |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 gram |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 gram |
| Belerang, S | 71.3 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1403 gram |
| Fosfor, P. | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 3.9% | 696 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 4.31 mg | 18 mg | 23.9% | 6.5% | 418 gram |
| Mangan, Mn | 1.088 mg | 2 mg | 54.4% | 14.9% | 184 gram |
| Tembaga, Cu | 220 μg | 1000 μg | 22% | 6% | 455 gram |
| Selenium, Jika | 15.1 μg | 55 μg | 27.5% | 7.5% | 364 gram |
| Seng, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 2.5% | 1101 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.12 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.02 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.08 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.02 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.594 gram | ~ | |||
| valin | 0.435 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.168 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.308 gram | ~ | |||
| leusin | 0.589 gram | ~ | |||
| lisin | 0.258 gram | ~ | |||
| metionin | 0.168 gram | ~ | |||
| threonine | 0.255 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.083 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.381 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.413 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.67 gram | ~ | |||
| glisin | 0.325 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.389 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.335 gram | ~ | |||
| serin | 0.375 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.238 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.146 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.18 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.004 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.161 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.012 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.206 gram | min. 16.8 г | 1.2% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.002 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.203 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.177 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 1.6% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.146 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.031 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.031 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 3.4% | 0.9% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.146 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 3.1% | 0.8% |
Nilai energinya 365 kkal.
- cangkir = 185 g (675.3 kKal)
Nasi putih bulir panjang, dibentengi, kering kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 38,4%, vitamin B5 - 20,3%, vitamin B9 - 96,8%, vitamin PP - 21%, fosfor - 14,4%, zat besi - 23,9 , 54,4, 22%, mangan - 27,5%, tembaga - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 365 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan Nasi putih bulir panjang, diperkaya, kering, kalori, zat gizi, khasiat bermanfaat Nasi putih bulir panjang, diperkaya, kering