Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 116 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1452 gram |
| Protein | 15.57 gram | 76 gram | 20.5% | 17.7% | 488 gram |
| Lemak | 2.92 gram | 56 gram | 5.2% | 4.5% | 1918 |
| Karbohidrat | 6.49 gram | 219 gram | 3% | 2.6% | 3374 gram |
| Serat pangan | 2.8 gram | 20 gram | 14% | 12.1% | 714 gram |
| air | 71.08 gram | 2273 gram | 3.1% | 2.7% | 3198 gram |
| Abu | 1.14 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.134 mg | 1.5 mg | 8.9% | 7.7% | 1119 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.5% | 3396 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.188 mg | 5 mg | 3.8% | 3.3% | 2660 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 gram |
| Vitamin B9, folat | 59 µg | 400 mcg | 14.8% | 12.8% | 678 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 1% | 8182 gram |
| Vitamin PP, tidak | 0.495 mg | 20 mg | 2.5% | 2.2% | 4040 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 245 mg | 2500 mg | 9.8% | 8.4% | 1020 gram |
| Kalsium, Ca | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 4.4% | 1961 |
| Magnesium, mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 11.6% | 741 gram |
| Natrium, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 15.9% | 542 gram |
| Belerang, S | 155.7 mg | 1000 mg | 15.6% | 13.4% | 642 gram |
| Fosfor, P. | 128 mg | 800 mg | 16% | 13.8% | 625 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 5.8% | 1500 gram |
| Mangan, Mn | 0.676 mg | 2 mg | 33.8% | 29.1% | 296 gram |
| Tembaga, Cu | 231 µg | 1000 mcg | 23.1% | 19.9% | 433 gram |
| Selenium, Jika | 2.6 µg | 55 mcg | 4.7% | 4.1% | 2115 gram |
| Seng, Zn | 1.38 mg | 12 mg | 11.5% | 9.9% | 870 gram |
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 1.669 gram | ~ | |||
| Valin | 0.65 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.443 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.695 gram | ~ | |||
| Leucine | 1.181 gram | ~ | |||
| Lysine | 0.832 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.11 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.573 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.125 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.618 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.558 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.669 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.663 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.739 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.635 gram | ~ | |||
| serin | 0.805 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.585 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.192 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.346 gram | maks 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 gram | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.004 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.222 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.095 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 1.18 gram | min 16.8 g | 7% | 6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.01 gram | ~ | |||
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 1.065 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.076 gram | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.028 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.73 gram | dari 11.2-20.6 g | 6.5% | 5.6% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.597 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.134 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.134 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 14.9% | 12.8% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.597 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 12.7% | 10.9% |
Nilai energinya 116 kkal.
- cangkir = 166 g (192.6 kkal)
Lupin (Serigala Bob), Biji matang, dimasak, dengan garam kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B9 – 14,8 %, magnesium – 13,5 %, fosfor – 16 %, mangan – 33,8 %, tembaga – 23,1 %, seng – 11,5 %
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Magnesium terlibat dalam metabolisme energi dan sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, penting untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
- seng termasuk dalam lebih dari 300 enzim yang terlibat dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam pengaturan ekspresi beberapa gen. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Studi terbaru mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk memecah penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 116 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral selain lupin (serigala bob), Biji matang, dimasak, dengan garam, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Lupin (Bob serigala), Biji matang, dimasak, dengan garam