Pada dasarnya, masala adalah kumpulan rempah-rempah. Artinya, "masala chai" adalah satu set rempah-rempah untuk teh susu India. Jumlah dan jenis rempah-rempah dapat bervariasi, karena tidak ada kombinasi yang pasti, tetapi ada rempah-rempah utama yang secara tradisional digunakan untuk minuman ini. Secara tradisional, rempah-rempah "hangat" ditambahkan ke teh masala - misalnya, kapulaga, jahe, kayu manis, cengkeh, lada hitam, biji adas.
Bagaimana cara membuat teh masala?
Kapulaga biasanya mendominasi jika ditambah dengan cengkeh. Anda juga bisa menggunakan jahe segar sebagai pengganti jahe kering. Bahan lain yang mungkin untuk teh masala mungkin termasuk pala, akar licorice, kunyit, almond, kelopak mawar. Anda juga dapat mengganti bumbu apa pun yang Anda suka – misalnya, gunakan pala sebagai pengganti cengkeh dan kunyit sebagai pengganti kayu manis. Satu set rempah-rempah untuk teh masala dapat disiapkan secara mandiri atau dibeli di toko khusus dalam bentuk bubuk.
Minuman pelangsing: apa yang harus diminum untuk menurunkan berat badan
Dipercaya bahwa teh masala yang diseduh dengan kuat dapat membunuh rasa haus atau lapar. Jumlah pala yang lebih tinggi dalam teh memiliki efek menyegarkan dan dapat dengan mudah diganti dengan kopi pagi. Minum teh masala juga menormalkan pencernaan, meningkatkan kekebalan, membantu pilek, dan membantu mengangkat semangat.
Resep teh masala
Bahan: 1 liter susu dengan kandungan lemak apa pun, 3 sdt. teh daun hitam, gula atau madu, rempah-rempah – kapulaga, kayu manis, akar jahe, allspice, cengkeh, pala, adas manis.
Persiapan: Rendam teh hitam dalam air dingin selama beberapa menit hingga mengembang. Giling semua bumbu dengan benar – misalnya, dalam penggiling kopi. Kapulaga tidak bisa dikupas, tapi digiling. Parut jahe. Jika jahe segar tidak tersedia, gunakan bubuk kering. Bilas panci dengan air dingin agar susu tidak gosong. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan gula atau madu, teh bengkak. Didihkan susu. Tambahkan semua bumbu dan jahe. Kurangi panas menjadi rendah, didihkan teh selama 3-5 menit. Setelah campuran menjadi krim, angkat panci dari api, tutup rapat dan biarkan selama 5 menit. Saring minuman ke dalam cangkir.
Jika teh masala itu sendiri tampak tidak biasa atau sangat pedas bagi Anda, Anda tidak perlu meminumnya dalam bentuk murni – tambahkan sedikit ke kopi pagi atau teh hitam Anda untuk memulai.