Kami terus berbicara tentang lemak yang bermanfaat dan tidak terlalu berguna. Ahli gizi kami Oleg Vladimirov menjelaskan mengapa asam lemak Omega-6 tak jenuh ganda bisa berbahaya bagi tubuh.
Omega 6 mengandung sekitar 10 komponen, yang terpenting adalah asam linoleat dan asam arakidonat. Dan meskipun asam lemak esensial, seperti elemen jejak, harus ada dalam makanan manusia, jumlah Omega 6 yang berlebihan benar-benar dapat membahayakan tubuh kita. Faktanya adalah bahwa asam arakidonat diubah menjadi mediator inflamasi prostaglandin dan leukotrien dan dapat memicu perkembangan asma, radang sendi, aterosklerosis, trombosis, penyakit pembuluh darah dan imunoinflamasi, dan juga dapat menyebabkan munculnya tumor.
Sumber Omega 6 cukup banyak. Pertama-tama, ini adalah minyak nabati: kelapa sawit, kedelai, lobak, bunga matahari, oenothera, borago, kismis hitam, kedelai, rami, jagung, kapas dan safflower. Selain minyak nabati, Omega 6 ditemukan dalam daging unggas, telur, biji bunga matahari dan labu, alpukat, sereal dan roti, kacang mete, kemiri dan kelapa.
Rasio optimal lemak esensial Omega 3 dan Omega 6 adalah 1:4, tetapi dalam modern, bahkan nutrisi makanan, rasio ini condong mendukung Omega 6 kadang-kadang sepuluh kali lipat! Ketidakseimbangan inilah yang dapat menyebabkan berbagai penyakit. Untuk menghindari hal ini, Anda perlu meningkatkan proporsi Omega 3 dalam diet Anda sehubungan dengan Omega 6, yaitu makan lebih banyak makanan yang mengandung Omega 3.