Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah tersebut | Norma** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 221 kcal | 1684 kcal | 13.1% | 5.9% | 762 gram |
| Protein | 30.2 gram | 76 gram | 39.7% | 18% | 252 gram |
| Lemak | 10.2 gram | 56 gram | 18.2% | 8.2% | 549 gram |
| air | 58.3 gram | 2273 gram | 2.6% | 1.2% | 3899 gram |
| Abu | 2.3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 9.3% | 486 gram |
| Vitamin B4, kolin | 116.5 mg | 500 mg | 23.3% | 10.5% | 429 |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 10.6% | 426 gram |
| Vitamin B9, folat | 10 µg | 400 mcg | 2.5% | 1.1% | 4000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 8.3 µg | 3 mg | 276.7% | 125.2% | 36 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 1.3% | 3409 gram |
| Vitamin K, filokuinon, | 1.6 µg | 120 mcg | 1.3% | 0.6% | 7500 gram |
| Vitamin RR, tidak | 8.43 mg | 20 mg | 42.2% | 19.1% | 237 gram |
| Betaine | 15.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 438 mg | 2500 mg | 17.5% | 7.9% | 571 gram |
| Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.8% | 5882 gram |
| Magnesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.8% | 1176 gram |
| Natrium, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 2% | 2241 gram |
| Belerang, S | 302 mg | 1000 mg | 30.2% | 13.7% | 331 gram |
| Fosfor, P. | 278 mg | 800 mg | 34.8% | 15.7% | 288 gram |
| Melacak elemen | |||||
| Besi, Fe | 4.64 mg | 18 mg | 25.8% | 11.7% | 388 gram |
| Tembaga, Cu | 189 µg | 1000 mcg | 18.9% | 8.6% | 529 gram |
| Selenium, Jika | 18.2 µg | 55 mcg | 33.1% | 15% | 302 gram |
| Seng, Zn | 2.28 mg | 12 mg | 19% | 8.6% | 526 gram |
| Sterol (sterol) | |||||
| Kolesterol | 129 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 1.206 gram | maks 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.044 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.965 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.176 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.773 gram | min 16.8 g | 22.5% | 10.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.307 gram | ~ | |||
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 3.444 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 2.983 gram | dari 11.2 hingga 20.6 g | 26.6% | 12% | |
| 18: 2 Linoleat | 2.939 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.066 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.066 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 7.3% | 3.3% | |
| Asam lemak omega-6 | 2.939 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 62.5% | 28.3% |
Nilai energinya adalah 221 kalori.
- 3 oz = 85 g (187.9 kkal)
- sepotong, dimasak (hasil dari 1 lb daging mentah, tanpa tulang) = 399 g (881.8 kalori)
Posum dipanggang kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin B2 20,6 %, kolin – 23,3 %, vitamin B6 – 23,5 %, vitamin B12 – 276,7 %, vitamin PP dari 42.2 %, kalium – 17,5 % , fosfor – 34,8%, besi – 25.8 persen, tembaga 18.9%, selenium – 33,1%, seng – 19%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi reduksi oksidasi, meningkatkan penerimaan warna oleh penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, pelanggaran cahaya dan penglihatan senja.
- Kolin merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 Terlibat dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, untuk menjaga tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, dan gangguan pada kulit, ditemukan perkembangan, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 saling terkait dalam vitamin, terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi dibarengi dengan terganggunya kondisi normal pada kulit, saluran pencernaan dan sistem saraf.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, yang terlibat dalam proses impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, bagian dari fosfolipid, nukleotida, dan asam nukleat, yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi disertakan dengan berbagai fungsi protein, termasuk enzim. Terlibat dalam pengangkutan elektron, oksigen, memberikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia mioglobinuria pada otot rangka, kelelahan, kardiomiopati, gastritis atrofi.
- Tembaga merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks yang terlibat dalam metabolisme zat besi dan merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Proses yang terlibat dalam menyediakan jaringan dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh malformasi sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Kesan (kardiomiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim yang terlibat dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam pengaturan ekspresi beberapa gen. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Penelitian dalam beberapa tahun terakhir mengungkapkan kemampuan zinc dosis tinggi dapat mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Panduan lengkap makanan tersehat yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Label: kalori 221 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral bermanfaat Possum, dipanggang, kalori, nutrisi, khasiat Opossum, dipanggang