Acar herring bisa menjadi hidangan pembuka yang sangat baik dan hidangan independen. Ikan yang disiapkan dengan cara ini akan menyenangkan rumah dan tamu dengan rasa pedas asli dan aroma lembut dari rempah-rempah bekas. Dan agar hidangan ini tidak bosan, Anda bisa mengasinkannya setiap saat sesuai resep baru.
Cara membuat rendaman ikan haring
Bumbu rendaman ala Korea
Bahan untuk pengawetan 2 kg fillet herring segar: – 3 bawang; – 3 wortel besar; – 100 ml kecap asin; – 3 sdm. sendok makan gula; – 3 sdm. sendok makan cuka; - 300 ml air matang; – 100 ml minyak sayur; – 1 sendok teh lada merah dan hitam; - 1 sendok teh. sesendok garam.
Potong fillet herring menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam mangkuk yang dalam, sebaiknya kaca. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan semua bahan untuk rendaman, masukkan bawang dan wortel, potong menjadi setengah cincin, di sana. Tuang rendaman di atas herring, aduk, tutup dan dinginkan. Setelah 3-4 jam, acar herring dapat disajikan.
Bumbu manis dan asam untuk ikan haring yang sedikit asin
Bahan: – 500 g ikan haring yang sedikit asin; - kepala bawang besar; – cangkir cuka 3%; – sendok teh biji mustard dan jahe; - 2 sdm. sendok makan gula; - 1 sendok teh. sendok lobak; – 2/3 sendok teh garam; - Daun salam.
Usus ikan haring, potong kepala dan ekornya, buang kulitnya dan pisahkan fillet dari tulangnya. Dalam mangkuk, campurkan jahe, biji sawi, bawang bombay, gula, garam, lobak, dan daun salam. Tambahkan cuka ke bahan dan aduk. Potong fillet ikan haring menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam piring kaca dan tutup dengan rendaman. Dinginkan selama 2 hari.
Agar ikan tidak terlalu asin, Anda bisa merendam ikan haring yang sudah dikupas terlebih dahulu dalam air dingin selama 2-3 jam
Bahan: – ikan haring segar; – cuka 6%; - Bawang; - minyak sayur; - garam; – allspice dan daun salam; - peterseli.
Usus ikan haring, cuci dan potong-potong selebar 2-3 cm. Tempatkan dalam panci dan taburi dengan baik dengan garam. Aduk dan diamkan selama 2 jam. Kemudian bilas ikan di bawah air, singkirkan garam yang tersisa. Masukkan kembali ke dalam panci, taburi dengan onion ring, tutup dengan cuka dan biarkan selama 3 jam. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan cuka, masukkan allspice, peterseli cincang kasar dan beberapa daun salam ke ikan. Aduk dan tutup dengan minyak sayur sehingga menutupi semua ikan haring. Biarkan ikan terendam selama 5 jam, lalu sajikan.
Bahan: – ikan haring yang sedikit asin; - 1 sendok teh. sesendok minyak sayur; - satu siung bawang putih; - adas hijau; – 1 sendok teh vodka; – 1/3 sendok teh gula; – 1 cabai kecil; – 1 sendok teh jus lemon.
Kupas herring dan rendam dalam air selama 2 jam. Kemudian lepaskan kulitnya dan pisahkan fillet dari tulangnya. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Tuang rendaman vodka, gula, minyak sayur, bawang putih cincang dan cabai, parut dengan jus lemon. Taburi dengan dill dan dinginkan selama 3 jam, lalu sajikan.