Rata-rata asupan kalsium per hari adalah 1 gram. Tetapi seseorang membutuhkan lebih banyak, seseorang membutuhkan lebih sedikit. Semuanya bersifat individual dan tergantung pada usia, berat badan, kesehatan, dan gaya hidup Anda.
Misalnya, tambahan kalsium dibutuhkan bagi wanita yang sedang PMS. Kadar Ca sangat rendah pada peminum kopi – kafein benar-benar menghilangkannya! Omong-omong, kopi tanpa kafein adalah "antagonis" kalsium yang bahkan lebih kuat daripada kopi biasa.
Juga, "musuh" kalsium adalah stres, antibiotik, aspirin, dan aluminium (perhatikan piring, jangan simpan makanan di kertas timah).
Bagaimana cara menentukan kekurangan Ca?
Ada tes khusus untuk elemen jejak. Anda juga dapat memeriksa kadar vitamin D Anda. Sebagai aturan, ketika kandungan vitamin D rendah, kadar Ca juga menurun. Ada juga fitur pelengkap:
- kejang otot;
- insomnia;
– aritmia jantung (gangguan irama jantung);
- kuku rapuh;
- nyeri pada persendian;
- hiperaktif;
- penurunan pembekuan darah.
Produk apa untuk mengisi kekurangan Ca?
Banyak, setelah menyerah susu, khawatir tentang kekurangan kalsium dalam makanan - seperti yang telah kami katakan, sia-sia. Makanlah sejumlah besar makanan yang kandungan Ca sama dengan produk susu, dan beberapa bahkan melebihi mereka!
Sumber (bukan daftar lengkap, tentu saja):
· wijen
sayuran berdaun hijau (bayam adalah pemimpin di sini)
· rumput laut
kacang-kacangan (terutama almond)
poppy, rami, bunga matahari, biji chia
berbagai jenis kubis: brokoli, Beijing, merah, putih
Bawang putih, daun bawang, daun bawang
· bayam
· biji gandum
Buah-buahan kering: kurma, buah ara, aprikot, kismis
Mari kita bicara tentang sumber kalsium terbaik:
alga – rumput laut (rumput laut), nori, spirulina, kombu, wakame, agar-agar.
100 g rumput laut mengandung 800 hingga 1100 mg kalsium!!! Terlepas dari kenyataan bahwa dalam susu – tidak lebih dari 150 mg per 100 ml!
Selain kalsium, produk-produk ini mengandung yodium yang diperlukan, beberapa bahkan memegang rekor kandungannya, sehingga mereka yang memiliki kelenjar tiroid yang terlalu aktif harus menggunakan ganggang dengan sangat hati-hati.
Rumput laut memiliki rasa yang spesifik, jadi sebagai pilihan untuk menggunakan sumber kalsium yang luar biasa, saya sarankan membuat sup. Tambahkan rumput laut nori kering ke kaldu apa pun saat mendidih. Ini tidak akan mempengaruhi rasa, tetapi akan membawa manfaat.
- air
-Tahu
- wortel
- sayuran apa saja sesuai selera
nori kering (sesuai selera)
Rebus sayuran hingga empuk, tambahkan tahu cincang, rumput laut, bumbu secukupnya. Rebus sampai matang.
Brokoli merupakan sumber kalsium ideal lainnya. Tapi brokoli memiliki "rahasia" ekstra - vitamin K, yang membantu penyerapan kalsium! Selain itu, brokoli mengandung vitamin C dua kali lebih banyak dari jeruk.
100 g brokoli mengandung sekitar 30 mg kalsium. Satu porsi sup brokoli krim dapat memenuhi kebutuhan kalsium harian rata-rata Anda.
– 1 brokoli utuh (bisa dibekukan)
– 30-40 ml santan
- air
- bumbu secukupnya (kari, oregano, sesuai selera)
Rebus atau kukus brokoli. Haluskan dengan blender dengan santan, secara bertahap tambahkan air ke konsistensi yang diinginkan.
Wijen – Biji yang tidak dikupas mengandung Ca paling banyak: dengan kulit – 975 mg, tanpa kulit – 60 mg per 100 g. Selain kalsium, mereka mengandung sejumlah besar asam lemak, zat besi dan antioksidan. Wijen juga menurunkan kadar kolesterol dan merupakan sumber protein.
Untuk penyerapan kalsium yang lebih baik, biji wijen direkomendasikan untuk direndam terlebih dahulu atau dikalsinasi. Dibawah ini adalah resep susu wijen. Satu porsi susu ini mengandung asupan kalsium harian kita, dan rasanya menyerupai halva! Siapa yang mencoba Latte Halva pasti akan menghargainya!
Bahan untuk porsi 2:
– 4 sendok makan wijen yang tidak disangrai
- 2-3 sdt. madu / sirup agave / artichoke Yerusalem
– vanila, kayu manis – sesuai selera
– 1,5 gelas air
Rendam biji wijen dalam air pada suhu kamar dari 30 menit hingga 3 jam (idealnya 3 jam, tentu saja, tetapi kurang dari itu dapat diterima). Kemudian kita cuci.
Kami menggeser wijen yang sudah dicuci ke dalam blender, tambahkan bumbu dan madu / sirup, tuangkan semuanya dengan air dan haluskan. Siap!
* Siapa yang tidak suka "partikel" biji dalam minuman – Anda bisa saring.