Baru-baru ini, banyak pembicaraan tentang manfaat kesehatan dari quinoa, juga dikenal sebagai quinoa. Jadi apa yang istimewa dari quinoa yang berkontribusi pada popularitasnya? Ini adalah sumber yang kaya protein sehat, asam lemak sehat, berbagai vitamin dan mineral. Ini menunda proses penuaan tubuh, selain itu juga memiliki sifat anti kanker. Apa gunanya quinoa?
Quinoa - apa sebenarnya itu?
Quinoa diidentifikasi sebagai jenis sereal yang menghasilkan biji bertepung. Nilai gizi quinoa telah lama dikenal di Amerika Selatan – tempat asalnya. Baru-baru ini mendapatkan popularitas di Polandia berkat pengakuan propertinya. Selain vitamin, mineral, protein, asam lemak, juga mengandung flavonoid dan saponin yang menghambat perkembangan proses peradangan, jamur, dan perkembangbiakan virus. Sereal lain tidak mengandung flavonoid, yang menonjolkan keunikan quinoa. Seperti yang Anda ketahui – ini adalah bahan yang diinginkan karena efek antioksidannya.
Quinoa – nilai gizi
komos Vegetarian sangat menyukainya, karena mengandung sejumlah besar protein sehat dan semua asam amino esensial. Solusi ini juga dapat digunakan dalam menu oleh mereka yang berhenti makan daging karena alasan kesehatan – karena asam lemak yang tidak sehat yang dikandungnya.
Ilmuwan membuktikan efek anti kanker biji gandummengklaim bahwa ekstrak dari biji quinoa, kecambah dan daun mereka menghambat pertumbuhan sel kanker, membatasi kemampuan komunikasi dan aktivitas gerak mereka.
rumput babi itu juga merupakan elemen penting dalam perang melawan aterosklerosis. Biji quinoa mengandung banyak lemak tak jenuh (asam linolenat, oleat, linoleat). Dengan memperkaya pola makan dengan biji gandum kadar kolesterol diturunkan, risiko aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular lainnya berkurang.
Po biji gandum orang dengan intoleransi glukosa. Sudah terbukti konsumsi sehari-hari biji gandum itu non-invasif untuk orang yang menderita penyakit celiac. Namun, perlu dicatat bahwa efek jangka panjang dari konsumsi quinoa juga harus diperiksa. Hal yang sama berlaku untuk penderita diabetes – karena indeks glikemiknya yang rendah, ia juga dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes. Ini juga karena Quinoa Ini adalah sumber serat yang menurunkan kadar glukosa darah.
Bagaimana cara memasak quinoa?
Salad Quinoa itu ditandai dengan rasa pedas dan bentuk yang mirip dengan menir. Quinoa hadir dalam bentuk biji-bijian, yang harus dibilas secara menyeluruh sebelum dimasak. serpihan quinoa dimasak seperti nasi biasa, sekitar 10-15 menit dengan perbandingan 2:1, satu cangkir air untuk dua cangkir air comomy.
Aplikasi biji gandum di dapur memiliki jangkauan yang sangat luas. Di satu sisi dapat digunakan sebagai bahan masakan makan malam tradisional (sebagai pengganti nasi, menir, kentang, pasta), di sisi lain, rasanya yang sedikit manis akan cocok dengan makanan penutup dan kue panggang. Selain itu, ini juga berfungsi sebagai komponen sup, semur, salad. Panggang biji quinoa juga bisa ditambahkan ke yogurt. Itu juga berlaku tepung quinoa sebagai alternatif yang lebih sehat untuk tepung tradisional.
Mungkin saja asupannya quinoa putih akan menimbulkan reaksi alergi dengan gejala urtikaria, edema, gangguan menelan.