Bahan Fillet Kerang Goreng
| fillet kerang | 119.0 (gram) |
| tepung terigu, premium | 6.0 (gram) |
| telur ayam | 6.0 (gram) |
| kerupuk | 15.0 (gram) |
| minyak bunga matahari | 10.0 (gram) |
| Kentang goreng (dari mentah) | 100.0 (gram) |
| mentega | 5.0 (gram) |
Metode persiapan
Fillet kerang rebus dipotong 1-2 potong per porsi, ditaburi garam, merica, dilapisi tepung roti, dibasahi dengan telur, dilapisi tepung roti dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Saat liburan, kerang goreng dituangkan dengan lemak cair dan dihiasi dengan kentang goreng (dari mentah).
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 251.5 kKal | 1684 kKal | 14.9% | 5.9% | 670 gram |
| Protein | 22.1 gram | 76 gram | 29.1% | 11.6% | 344 gram |
| Lemak | 13.2 gram | 56 gram | 23.6% | 9.4% | 424 gram |
| Karbohidrat | 11.7 gram | 219 gram | 5.3% | 2.1% | 1872 gram |
| asam organik | 0.07 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.7 gram | 20 gram | 3.5% | 1.4% | 2857 gram |
| air | 126.9 gram | 2273 gram | 5.6% | 2.2% | 1791 gram |
| Abu | 0.7 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 gram |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 gram |
| Vitamin B4, kolin | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 gram |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 gram |
| niasin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 gram |
| Kalsium, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 gram |
| Silikon, Ya | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 gram |
| Magnesium, mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 gram |
| Natrium, Na | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 gram |
| Belerang, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 gram |
| Fosfor, P. | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 gram |
| Klorin, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 67.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 gram |
| Yodium, saya | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 gram |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 gram |
| Litium, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 gram |
| Tembaga, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 gram |
| Molibdenum, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 gram |
| Nikel, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 gram |
| Stronsium, Sr. | 11.5 μg | ~ | |||
| Titan, kamu | 2.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 gram |
| Chrome, Kr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 gram |
| Seng, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 gram |
| Zirkonium, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 9.9 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.6 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 15.1 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 251,5 kkal.
Fillet kerang goreng kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin E - 14,7%, vitamin PP - 22,8%, kobalt - 25%, mangan - 14,8%, kromium - 83,4%
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Fillet kerang goreng PER 100 g
- 334 kKal
- 157 kKal
- 899 kKal
- 661 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 251,5 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Fillet kerang, digoreng, resep, kalori, nutrisi