Bahan-bahan bakso kelinci
| daging kelinci | 600.0 (gram) |
| kuning telur ayam | 2.0 (potongan) |
| nasi menir | 3.0 (sendok meja) |
| peterseli | 1.0 (sendok meja) |
| kulit lemon | 1.0 (sendok meja) |
| garam dapur | 1.0 (sendok teh) |
| jus tomat | 2.0 (sendok teh) |
| tepung terigu, premium | 2.0 (sendok meja) |
| air jeruk | 2.0 (sendok meja) |
| krim | 4.0 (sendok meja) |
| mentega | 1.0 (sendok teh) |
| air | 1.0 (gelas biji-bijian) |
Metode persiapan
Rebus nasi. Masukkan daging kelinci melalui penggiling daging, tambahkan nasi remah rebus, kuning telur, peterseli cincang halus, garam, parutan kulit lemon. Campur semuanya dengan baik, bentuk bola bundar dari massa, celupkan ke dalam air panas yang sedikit asin, yang telah ditambahkan minyak, dan masak dengan api kecil. Keluarkan bola yang sudah jadi dari kaldu dengan sendok berlubang. Larutkan tepung dalam jus tomat dan kombinasikan dengan cairan tempat bakso dimasak. Rebus cairan, tambahkan jus lemon, krim asam. Tuang bakso yang sudah disiapkan dengan saus.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 105.9 kKal | 1684 kKal | 6.3% | 5.9% | 1590 gram |
| Protein | 7.1 gram | 76 gram | 9.3% | 8.8% | 1070 gram |
| Lemak | 5.9 gram | 56 gram | 10.5% | 9.9% | 949 gram |
| Karbohidrat | 6.5 gram | 219 gram | 3% | 2.8% | 3369 gram |
| asam organik | 26.4 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.7 gram | 20 gram | 3.5% | 3.3% | 2857 gram |
| air | 35.7 gram | 2273 gram | 1.6% | 1.5% | 6367 gram |
| Abu | 0.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 gram |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 gram |
| Vitamin B4, kolin | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 gram |
| Vitamin C, askorbat | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 gram |
| Vitamin H, Biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 gram |
| niasin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 gram |
| Kalsium, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 gram |
| Silikon, Ya | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 gram |
| Magnesium, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 gram |
| Natrium, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 gram |
| Belerang, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 gram |
| Fosfor, P. | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 gram |
| Klorin, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 gram |
| Yodium, saya | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 gram |
| Kobalt, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 gram |
| Mangan, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 gram |
| Tembaga, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 gram |
| Molibdenum, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 gram |
| Nikel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 gram |
| Titan, kamu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 gram |
| Chrome, Kr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 gram |
| Seng, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 4.8 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.1 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 105,9 kkal.
bakso kelinci kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 55,6%, vitamin B12 – 26,7%, vitamin C – 11,8%, silikon – 14%, klorin – 19,6%, kobalt – 59%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN RESEP Bakso dari daging kelinci PER 100 g
- 183 kKal
- 354 kKal
- 333 kKal
- 49 kKal
- 47 kKal
- 0 kKal
- 18 kKal
- 334 kKal
- 33 kKal
- 162 kKal
- 661 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 105,9 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Bakso kelinci, resep, kalori, nutrisi