Bahan saus merah dengan anggur
| Saus merah utama | 900.0 (gram) |
| madera | 100.0 (gram) |
| margarin | 70.0 (gram) |
Metode persiapan
Anggur seperti Madeira, Muscat, Malaga, Port digunakan. Anggur olahan ditambahkan ke saus merah dasar yang disiapkan (hal. 306) dan dibumbui dengan margarin. Untuk kepedasan, Anda bisa menambahkan saus Selatan dalam jumlah 30-50 g per 1 kg saus. Sajikan saus ke piring. dari daging rebus dan goreng, unggas dan hewan buruan.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 186.8 kKal | 1684 kKal | 11.1% | 5.9% | 901 gram |
| Protein | 11.2 gram | 76 gram | 14.7% | 7.9% | 679 gram |
| Lemak | 11 gram | 56 gram | 19.6% | 10.5% | 509 gram |
| Karbohidrat | 11.4 gram | 219 gram | 5.2% | 2.8% | 1921 gram |
| asam organik | 0.5 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.7 gram | 20 gram | 3.5% | 1.9% | 2857 gram |
| air | 206.1 gram | 2273 gram | 9.1% | 4.9% | 1103 gram |
| Abu | 1.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 59.5% | 90 gram |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.9% | 600 gram |
| Vitamin B4, kolin | 2.8 mg | 500 mg | 0.6% | 0.3% | 17857 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.3% | 4000 gram |
| Vitamin B9, folat | 3.2 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 5.8% | 918 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 6.4% | 833 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.8592 mg | 20 mg | 24.3% | 13% | 412 gram |
| niasin | 3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 348.3 mg | 2500 mg | 13.9% | 7.4% | 718 gram |
| Kalsium, Ca | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5682 gram |
| Silikon, Ya | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 gram |
| Magnesium, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 3.5% | 1515 gram |
| Natrium, Na | 44.9 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.9% | 2895 gram |
| Belerang, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14085 gram |
| Fosfor, P. | 122.2 mg | 800 mg | 15.3% | 8.2% | 655 gram |
| Klorin, Cl | 8.8 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.2% | 26136 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 104.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14.9 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 6.9% | 783 gram |
| Yodium, saya | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3659 gram |
| Kobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.7% | 2000 gram |
| Litium, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0599 mg | 2 mg | 3% | 1.6% | 3339 gram |
| Tembaga, Cu | 17.3 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.9% | 5780 gram |
| Molibdenum, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 2.1% | 2593 gram |
| Nikel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.9 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 gram |
| Titan, kamu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 8.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 48193 gram |
| Chrome, Kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.5% | 10000 gram |
| Seng, Zn | 0.1161 mg | 12 mg | 1% | 0.5% | 10336 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 3.7 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 4.9 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 186,8 kkal.
Saus merah dengan anggur kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin A – 111,1%, vitamin B2 – 16,7%, vitamin E – 12%, vitamin PP – 24,3%, potasium – 13,9%, fosfor – 15,3 %, besi – 12,8%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Saus merah dengan anggur PER 100 g
- 163 kKal
- 743 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 186,8 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Saus merah dengan anggur, resep, kalori, nutrisi