Bahan Saus krim asam dengan lobak
| Saus krim asam | 800.0 (gram) |
| akar lobak | 200.0 (gram) |
| mentega | 20.0 (gram) |
| cuka 9% | 75.0 (gram) |
Metode persiapan
Lobak parut dipanaskan dalam minyak (untuk menghilangkan rasa pahit), cuka, merica hitam, daun salam ditambahkan dan direbus selama 3-5 menit. Kemudian angkat merica, daun salam, campur dengan saus krim asam yang sudah jadi dan biarkan mendidih. Sajikan saus untuk daging rebus, lidah, ham, gulung, babi goreng.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 341.7 kKal | 1684 kKal | 20.3% | 5.9% | 493 gram |
| Protein | 3.7 gram | 76 gram | 4.9% | 1.4% | 2054 gram |
| Lemak | 32.3 gram | 56 gram | 57.7% | 16.9% | 173 gram |
| Karbohidrat | 9.7 gram | 219 gram | 4.4% | 1.3% | 2258 gram |
| asam organik | 0.06 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 2.4 gram | 20 gram | 12% | 3.5% | 833 gram |
| air | 34.9 gram | 2273 gram | 1.5% | 0.4% | 6513 gram |
| Abu | 0.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 13% | 225 gram |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 108.5 mg | 500 mg | 21.7% | 6.4% | 461 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 gram |
| Vitamin B9, folat | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2073 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 2.6% | 1139 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 gram |
| Vitamin H, Biotin | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.8142 mg | 20 mg | 4.1% | 1.2% | 2456 gram |
| niasin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 279.6 mg | 2500 mg | 11.2% | 3.3% | 894 gram |
| Kalsium, Ca | 110.7 mg | 1000 mg | 11.1% | 3.2% | 903 gram |
| Silikon, Ya | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 gram |
| Magnesium, mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 1.3% | 2235 gram |
| Natrium, Na | 61.4 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.4% | 2117 gram |
| Belerang, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 gram |
| Fosfor, P. | 96.1 mg | 800 mg | 12% | 3.5% | 832 gram |
| Klorin, Cl | 52 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.7% | 4423 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 47.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.1 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 gram |
| Yodium, saya | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.1% | 2542 gram |
| Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 gram |
| Mangan, Mn | 0.0283 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7067 gram |
| Tembaga, Cu | 21.4 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.6% | 4673 gram |
| Molibdenum, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 2% | 1458 gram |
| Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 gram |
| Titan, kamu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 gram |
| Chrome, Kr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 gram |
| Seng, Zn | 0.2395 mg | 12 mg | 2% | 0.6% | 5010 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 4.3 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.1 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 341,7 kkal.
Saus krim asam dengan lobak kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 44,4%, kolin - 21,7%, vitamin B6 - 15%, kalium - 11,2%, kalsium - 11,1%, fosfor - 12%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Saus krim asam dengan lobak PER 100 g
- 59 kKal
- 661 kKal
- 11 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 341,7 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral apa, cara memasak Saus krim asam dengan lobak, resep, kalori, nutrisi