Russula Morse (Russula illota)
- Divisi : Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclass: Incertae sedis (posisi tidak pasti)
- Ordo: Russulales (Russulovye)
- Keluarga: Russulaceae (Russula)
- Marga: Russula (Russula)
- Tipe: Russula illota (Russula Morse)
Russula Morse milik keluarga Russula, yang perwakilannya sering dapat ditemukan di hutan negara kita.
Para ahli percaya bahwa russula dari berbagai spesies yang menyumbang sekitar 45-47% dari massa semua jamur di hutan.
Russula illota, seperti spesies lain dari keluarga ini, adalah jamur agaric.
Tutupnya mencapai diameter hingga 10-12 cm, pada jamur muda - dalam bentuk bola, bel, kemudian - rata. Kulitnya kering, mudah dipisahkan dari ampasnya. Warna - kuning, kuning-coklat.
Pelatnya sering, rapuh, berwarna kuning, dengan warna ungu di sepanjang tepinya.
Dagingnya berwarna putih dan memiliki rasa almond yang kuat. Pada luka, mungkin akan menjadi gelap setelah beberapa saat.
Kakinya padat, putih (kadang-kadang ada bintik-bintik), paling sering rata, tetapi kadang-kadang mungkin ada penebalan di bagian bawah.
Spora berwarna keputihan.
Russula illota termasuk dalam kategori jamur yang dapat dimakan. Biasanya jamur seperti itu diasinkan, tetapi karena dagingnya memiliki sedikit rasa pahit, selama proses memasak, diperlukan pelepasan kulit dari tutupnya, serta perendaman wajib.