Bahan Tortilla Rye
| margarin | 125.0 (gram) |
| madu | 2.0 (sendok meja) |
| soda | 1.0 (sendok teh) |
| tepung gandum hitam, buang bijinya | 3.0 (gelas biji-bijian) |
| telur ayam | 1.0 (potongan) |
Metode persiapan
Giling margarin yang dilunakkan (tetapi tidak meleleh) dengan sendok kayu dengan sedikit tepung yang dicampur dengan soda, masukkan telur, haluskan, tambahkan madu dan haluskan lagi. Kemudian tambahkan tepung hingga adonan cukup kental untuk membuat tortilla. Gulung adonan menjadi “sosis”, bagi menjadi potongan yang sama, buat kue pipih dari adonan tersebut dan letakkan di atas loyang. Panggang pada suhu t = 180-200 derajat selama kurang lebih 20 menit. Kesediaan untuk menentukan dengan obor. Masukkan kue yang sudah jadi ke dalam panci enamel kering, tutup dan biarkan agak dingin. margarin 125 g madu 2 sdm. l. soda 1 sdt. tepung gandum 3-4 cangkir telur 1 pc.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 390 kKal | 1684 kKal | 23.2% | 5.9% | 432 gram |
| Protein | 5.2 gram | 76 gram | 6.8% | 1.7% | 1462 gram |
| Lemak | 17.8 gram | 56 gram | 31.8% | 8.2% | 315 gram |
| Karbohidrat | 55.8 gram | 219 gram | 25.5% | 6.5% | 392 gram |
| asam organik | 0.1 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.3 gram | 20 gram | 1.5% | 0.4% | 6667 gram |
| air | 18.4 gram | 2273 gram | 0.8% | 0.2% | 12353 gram |
| Abu | 0.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | 900 gram |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.3% | 2000 gram |
| Vitamin B4, kolin | 17 mg | 500 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.5% | 5000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 gram |
| Vitamin B9, folat | 23.6 μg | 400 μg | 5.9% | 1.5% | 1695 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 6.4 mg | 15 mg | 42.7% | 10.9% | 234 gram |
| Vitamin H, Biotin | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.3% | 1923 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.5632 mg | 20 mg | 7.8% | 2% | 1279 gram |
| niasin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 75.6 mg | 2500 mg | 3% | 0.8% | 3307 gram |
| Kalsium, Ca | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5291 gram |
| Magnesium, mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.1% | 2381 gram |
| Natrium, Na | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 1% | 2471 gram |
| Belerang, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.1% | 2278 gram |
| Fosfor, P. | 95.7 mg | 800 mg | 12% | 3.1% | 836 gram |
| Klorin, Cl | 12 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.1% | 19167 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 2.8% | 900 gram |
| Yodium, saya | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 gram |
| Kobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.8% | 1429 gram |
| Mangan, Mn | 0.0051 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 39216 gram |
| Tembaga, Cu | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 0.3% | 9091 gram |
| Molibdenum, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 gram |
| Fluor, F. | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 gram |
| Chrome, Kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 gram |
| Seng, Zn | 0.0813 mg | 12 mg | 0.7% | 0.2% | 14760 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 40 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 9.6 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 37.1 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 390 kkal.
Tortilla gandum hitam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 11,1%, vitamin E - 42,7%, fosfor - 12%, zat besi - 11,1%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
KALORI DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Kue gandum per 100 gr
- 743 kKal
- 328 kKal
- 0 kKal
- 305 kKal
- 157 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 390 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Rye tortilla, resep, kalori, nutrisi